我们经常会听到医生嘱咐的一句话是:加强营养。


但很多人就要问了:


  • 多喝点鸡汤,算不算加强营养?

  • 多吃点鸡蛋、多吃点肉,算不算加强营养?

  • 多吃点燕窝之类的补品,算不算加强营养?

  • 多吃点红枣、桂圆,算不算加强营养?


今天我们就和营养科的医生一起看看,什么才是「加强营养」 吧。

多吃点肉和蛋,算加强营养吗?

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鸡蛋和肉都是营养丰富的食物,含有很多蛋白质和脂类,这部分营养需要靠多吃肉、蛋、奶来加强。


伤口愈合需要蛋白质,蛋白质摄入量过低可能导致一些问题(例如水肿)。


我们常说的「优质蛋白食物」更容易被人体吸收和利用,所以在说到「加强营养」时是必不可少的。


哪些食物属于「优质蛋白食物」呢?肉、蛋、奶制品以及大豆类食品。


多喝点鸡汤,算加强营养吗?

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只是多喝汤,算不上加强营养


提到加强营养很多人会想到熬汤,很多生病的人不想吃东西,适当喝点汤确实可以促进食欲。


不过问题在于,汤里的成分比较单一,主要就是水、脂肪和盐。


汤里面的脂类和少量的氨基酸能提供一些营养,但是光喝汤不吃肉会使蛋白质摄入减少,这是不利于疾病康复的。


多吃点红枣、桂圆,算加强营养吗?

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红枣、桂圆都是水果,和蔬菜一样,它们都含有一部分人体不可或缺的营养,比如维生素和膳食纤维。


维生素虽然不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,但是在人体内发挥着非常重要的作用。


要知道 18 世纪的航海员不缺鱼也不缺肉,但还是很多人得了坏血病而死亡,原因就是航海时没有吃足够的蔬菜水果,维生素 C 不足。


所以,多吃新鲜水果蔬菜,算是加强了人体所需营养的一部分。


多吃点燕窝,算加强营养吗?

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不算。


很多人其实都听说过,燕窝就是燕子的唾液,混着海鱼、藻类、绒羽、粪便、树枝等杂质。


传得很神的「燕窝酸」成分(也叫「唾液酸」),只停留在动物研究层面,并没有证据表明对人有保健作用。


不过,干燕窝中含有 50% 的蛋白质,这个数值不低,但是一般人一天也就吃个几克(真的贵啊……),真的吃不到多少营养。


还是把省下来的钱拿去买鸡蛋吧。


加强营养,要做到 4 点

1. 主食要足够

碳水化合物提供了我们身体所需能量的 60%,是主要的供能营养素。


碳水化合物主要从淀粉类食物(如米、面、土豆等主食)中获得,根据中国居民膳食指南,成人每天建议摄入半斤到八两的谷薯类主食。(具体到每个人需要的热量不一样,大家可以请医生来计算)


所以,含有丰富碳水的主食不可少。


2. 肉、蛋、奶、豆要足够

这些食物都富含优质蛋白和脂类,只要没有过敏,建议适量吃一些,主要有:


  • 鸡、鸭、牛、羊、猪肉;

  • 鱼、虾等水产品;

  • 鸡蛋、奶及奶制品;

  • 大豆及豆制品。


3. 蔬菜、水果不能少

这段想强调的是,我们要摄入足够的矿物质、维生素、膳食纤维。


矿物质有 20 多种,常见的像钙、镁、钾、钠、铁等,在肉、蛋、奶和蔬菜中都有。


而维生素、膳食纤维主要靠新鲜水果蔬菜来保证,建议蔬菜每天吃 6 两~1 斤,水果每天吃 5 两左右。


关于吃哪种蔬菜水果的问题,我的建议是「好色」,意思是选择绿色、橙色、红色、紫色的蔬菜水果,每种都有就更好了。


4. 喝足够的水

成人每天要喝 1 500 mL 左右的水(大约 3 瓶普通矿泉水那么多),不要等口很渴时才去喝。


白开水、纯净水都可以,不推荐含糖饮料。


至于富氧水、碱性水这些「健康概念水」也没必要喝,因为从营养成分上看,它们和白开水没多大区别。



说了半天,加强营养跟正常吃饭好像没什么区别?


对,其实「加强营养」就是好好吃饭,做到均衡饮食、营养达标。


当然了,需要加强营养的人可能因为生病等原因而食欲下降、进食困难、消化不好,这时仅仅一句「加强营养」是无法解决问题的。


该出手时就出手,如果大家自己搞不定,就把问题交给营养科医生吧。



点了,给你也加强下营养!

图片来源:见水印

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作者:佚名
来源:丁香医生