三文鱼刺身是一种海鲜食物，但三文鱼成长过程是一段比较艰险的过程，三文鱼又叫鲑鱼，是一种溯河洄游性鱼类！

鲑鱼为了回到产卵地，会从海洋回到最上游的一个平静的湖面产卵，这对于鲑鱼来说注定是一场有去无回的旅途，是一场危险的旅程，是一种悲壮的旅程！

鲑鱼逆流而上，会遇到很多小瀑布和小堤坝，为了跳上这些瀑布堤坝，它们会飞跃出水面，将自己身体丢在空中，像“鱼跃龙门”式越过瀑布堤坝，即使筋疲力尽，它们也会坚持，只为回到产卵地！

鲑鱼的洄游，除了环境的艰难，还有很多猎食者等待着它们，熊，鸟类，狼类等都会在鲑鱼回程中猎食它们，鲑鱼必须要层层难关，才能到达产卵地！

不懂鲑鱼为何一定要到特定地方产卵，也许是因为特殊的环境及三文鱼特别的产卵习惯，必须要到达这个长距离高海拔层梯的上游，才可以产卵，所以才要拼死拼活回到产卵地！

只是即使三文鱼回到了产卵地，产卵后，它们也会死亡，结束它的一生，孵出的小鱼苗将会重新回到海洋，成长之后又重复这样，重复同样的悲壮，只是这是三文鱼迎接死亡，也迎接生命的轮回，种族生存的过程！

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