薇厨房生活小贴士系列

TIPS:

一、方便的黄瓜切薄片方法

通常黄瓜切薄片时，可能大家第一反应就是用刀尽可能的切的薄且薄厚均匀。但是这样会导致浪费时间多，而且没有那么好的刀法来保证每片都很均匀！这个时候使用刨刀就会有意想不到的效果了，刨刀不单单可以用于切皮，还可以方便快速的刨出剥皮，方便又省事！

二、每天都在用的菜刀，你用对了吗？

经常切菜的一面称为刀刃，也就是切割食材用途的；除了刀刃外，还有刀尖、刀背、刀腹以及刀根。刀尖：位于刀刃前端，用于在食材上划刀痕、切段肉筋、切除海鲜的内脏；刀背：虽然不如刀刃锋利，但是却可以切割软嫩鱼肉或是敲软肉类；刀根：位于刀刃尾端，主要用于挖出马铃薯芽眼以及切割硬物部位；刀腹：用来压碎大蒜、姜或是捣碎豆腐。