随着越来越多“富贵病”的出现

许多人认为粗茶淡饭才是健康的标配

在食欲不佳的夏季

更是把它当做减肥清肠的方式之一

更有胜者,将粗茶淡饭理解为只吃素

其实这并不正确



会吃素的人吃出好身体,

不会吃的人则会吃出疾病。



 粗茶淡饭也是一种错 


坚持粗茶淡饭最容易缺的营养素是维生素B12和n-3多不饱和脂肪酸。


人体缺乏维生素B12,会出现疲劳、肌肉功能差等症状,导致舌炎、红细胞减少、心功能降低和生育力下降等问题。如果不能及时纠正,会造成不可逆损伤,特别对脑和整个神经系统伤害最大。


n-3多不饱和脂肪酸则与大脑发育、心血管系统疾病、2型糖尿病、抑郁症等多种非传染性流行病密切相关。




营养专家推荐健康的饮食法




早:中:晚=3:4:3



这是一日三餐的能量比例,而不是数量比例。


如果早餐吃两个肉包子(2两左右),喝1碗红薯玉米粥(2两左右),上午吃1个苹果;午餐吃1碗八宝饭(3两左右),一荤菜一素菜;晚餐吃1个杂粮包或窝头,外加1碗小米粥、1份拌豆腐或黑木耳拌洋葱,就差不多能达到3:4:3的早中晚能量分配比。



鱼:肉:蛋=2:2:1



按照中国营养学会的建议,每人每天应摄入120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。其中,畜禽肉类40~75克、鱼虾类40~75克、蛋类40~50克。


正常人每天最好吃一个鸡蛋。血脂异常或肥胖的人,建议每周吃2~4个鸡蛋。



荤:素=1:4



中国居民平衡膳食宝塔建议,每天应吃300~500克蔬菜,120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。全天菜品的荤素比,大致可按照1:3或1:4来安排。




主食粗粮:细粮=1:3



一天的主食中,有大约1/4~1/3的粗粮为好,也可以每周吃两次粗粮。


粗粮含有较多膳食纤维素,对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。薯类如红薯、土豆,可以适量代替部分粮食。



蔬菜:水果=2:1



每人每天应吃300~500克蔬菜,200~350克水果。


最好选择当季当地的菜品,水果的种类也最好每天吃够3~4种。



蒸煮:爆炒=2:1



建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1,煎炸则应尽量避免,如果吃的话,每周别超过3次,且最好在中午吃。


每顿饭最好做一个凉拌菜,因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质,以及多种活性保健因子。


来源:人民日报、杭州日报



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作者:佚名
来源:健康人报