菠萝咕噜肉

用 料

里脊肉 / 菠萝 / 彩椒 / 盐 / 糖

蒜 / 番茄沙司 / 番茄酱 / 淀粉

做 法

1.菠萝用水泡一下，然后切成小块，彩椒切小块，蒜切末备用

2.里脊肉切块，然后加上淀粉抓匀

3.锅中稍微多倒些油，加一片姜，油热后将里脊块如果炸至半熟后盛出

4.锅中加少许油，蒜末入锅炒香，加入番茄酱和番茄沙司翻炒，再倒入少许水淀粉，随后加入盐和糖，比例为1：4

5.在汁料炒好后将菠萝块、彩椒块和里脊块入锅翻炒裹上汁后即可出锅

三杯鸡

食材：仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

做法：

1)准备原料。

2)鸡肉切块焯水沥干备用。

3)半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

4)倒入鸡块煸炒微黄。 菜菜烧的时候翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

5)倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

6)大火收汁起锅。

肉片猪血烩时蔬

主料：

瘦肉200g、猪血100g、水发木耳20g、水发玉耳20g、莲藕50g、胡萝卜50g

辅料：

油适量、盐适量、郫县辣酱适量、糖适量、酱油适量

1.准备好所用食材。

2.把瘦肉切成片，加入盐和水淀粉抓匀。

3. 血豆腐 莲藕 胡萝卜切成片 青蒜切碎备用。

4.提前泡发木耳和玉耳。

5. 锅中注入油，烧热下入肉片煸炒至变色。

6.加入一勺郫县辣酱继续煸炒。

7.烹入料酒 加入酱油和糖煸炒均匀。

8.加入泡发的木耳玉耳。

9.再加入血豆腐。

10.加入胡萝卜片。

11.加入一点水烧开后，关小火焖制汤汁浓缩。

12. 加盐提味，倒入青蒜末炒均即可。

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