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来源:中国加盟网(ID:tcsdjmw)

作者:沧海

“我没有创业经验,不敢做投资太高的项目,风险大,怕赔本。所以前期指导和后期服务特别重要。选对了品牌,就成功了一半。”

今年6月,小朱从中国社会科学院研究生院毕业。当小朱的同学们走出校门,在职场的起跑线上热身时,她已在创业跑道上自由驰骋——从月薪8000的硕士变成了日赚8000的“小富婆”。


令人羡慕的华丽转变,就从这一碗小小的凉皮开始了。


从“想吃”到“想加盟”的转变


2016年的一天,在北京读书、工作的小朱和丈夫到外面吃饭,无意间来到了勾魂凉皮的店面。


在西安有过求学经历的小朱和她身为陕西人的丈夫,从此爱上了这碗凉皮——单纯、地道、不做作的陕西味道,和其他看起来妖艳、尝起来寡淡的货色就是不一样!此后,两人隔三差五就会到店里寻找这一份熟悉的味道。


2016年10月,勾魂凉皮品牌开放了加盟合作。得知了消息的小朱和丈夫商量,反正吃了这么多次了,咱们俩都好这一口,不如自己也加盟开一家店吧!


但是,小朱和丈夫出生和成长在传统的家庭,以前从没想过抛开公务员的金饭碗”去搞创业。


从来都没做过生意,更别提餐饮行业经验了,两个人对于经营一家餐馆需要做些什么准备,可谓毫无头绪。可是,就算困难重重,创业的念头一旦萌芽,就再难压制——迎难而上吧!



第一次创业,小朱不敢尝试太高难度的项目。“毕竟年轻、没经验,我们也不敢做投资金额太高的,怕风险高,赔了本。”勾魂凉皮10-25万的前期投资,对资金并不十分宽裕的小夫妻来说正合适。


回忆起加盟前的准备,小朱表示,“之前我们也考虑了不少了其他行业,但是感觉快餐的整体投入较少,回本比较快。我老公是陕西人,对家乡的口味比较偏爱。


我们俩吃了这么多回勾魂凉皮,觉得他们的味道和口感真是跟别家都挺不一样的,竞争力有保障,这是让我下定决心加盟的最关键的原因。” 


勾魂凉皮的核心原材料取自陕西本土的特色食材,保留了陕西美食原汁原味的风味。在做法上,不同其他快餐品牌流水线式的操作,而是采用中央厨房手工制作方式,保证正宗陕西美食的味道和口感。


实店考察后终于放心签约


既然决定了加盟,首先就是对品牌的既有店面进行考察。品牌产品是否有竞争力,市场接受度高不高,消费者口碑好不好,加盟店能不能有良好发展,这都要看品牌既有店铺的发展情况。不仅要看加盟店,更要看品牌直营店的情况——如果直营店的生意都不好,加盟店又能怎么盈利呢?


勾魂凉皮拥有4家直营店,近50家加盟店。小朱几乎跑遍了在北京的门店,她发现,每一家门店选址的优势各不同,目标消费人群也不完全一样,但是都是顾客盈门,几乎没有冷清的时段,这让她十分欣喜。


据了解,大部分的加盟店月利润都能达到3万以上,而位于西二旗的直营店,年净利润甚至能达到120万!小朱彻底放心下来——直营店的经营靠谱,既有店面生意稳定,那么自己开加盟店,发展也一准错不了!


考察了其他店面的选址、经营情况之后,小朱和丈夫又琢磨起前期投资、运营难度、品牌扶持、未来发展等因素。毕竟严重缺乏经验,小朱格外看重品牌的前期指导和后期服务。恰巧,勾魂凉皮总部就为加盟商提供了完善的支持服务。



品牌总部存在的意义,就是将自己直营门店遇到的各种问题、成功和失败的经营经验总结归纳,把在实践中得到的成功模式分享给加盟商,让他们少走弯路,快速有保障的实现创富梦想,和品牌一起成长和发展。


看到了前前后后十几项支持服务,囊括了开店前店铺选址及装修、人员培训和管理,开店后物料供应配送和品类更新、营运管理指导等方方面面,小朱心里最后的一点犹豫,也烟消云散了。


12月底,小朱签订了加盟合同。



选对品牌,就成功了一半


签完加盟合同后,就进入了开店准备中最关键的选址环节。“对于没有经验的人来说,这是最难的一步”。


谈到如何找到适合的位置,小朱表示,“我一开始就只在网上搜,看到好几百条信息,找到了中意的就记下来,然后发给我的加盟经理,我们去现场一个个考察。”


就这样,在品牌全程的扶助下,小朱从20多个备选地址中,选定了公主坟城乡商场美食城的一个年租金20多万的店铺位置。


勾魂凉皮之前开的都是街边店,这要是开在商场里,能行得通吗?


蹲了两天美食城,小朱看到客流不少,此外,还有真功夫、面爱面等大品牌入驻。“他们都能开10年8年,我在这儿跟风蹭流量一定错不了。”公司市场部根据小朱选定的特殊的店铺位置,对周边人群、消费能力、竞争情况也进行分析,最后得出结论——在这儿开店,可行!


100平米的毛坯店面,前期投入了10多万。虽然因为租金较高,前期投入略超预期,但小朱对于这个“勾魂凉皮第一家商场店”的经营很有信心。



2017年3月下旬,小朱的勾魂凉皮公主坟店开张营业,开业当日便突破了4000元的营业额,此后更是达到了一天卖出8000元的好成绩。


如今,小朱的凉皮店不仅收获了一批忠实客户,更是吸引了附近居民、上班族、学生和游客前来消费,日均营收稳定在4500元以上。


小朱认为,没有经验的创业者,能选对品牌就成功了一半。勾魂凉皮从市场前景和加盟政策上看,很适合小本创业者和无经验者进行创业。


勾魂凉皮创始人周博表示,人这一辈子,赚钱只是途径,最重要的是梦想和情怀。从上市公司总经理的职位离开,创立勾魂凉皮,就是要让更多人吃到最地道最正宗的陕西特色美食,通过品牌方和加盟商的共同努力,让陕西传统美食走向全国、走出国门。


他说,“陕西美食代表了中国几千年的文化变迁,身为子孙后代,我们有责任和义务把它发扬光大。”


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作者:佚名
来源:中国加盟网