今天教大家如何烹制蛏子美味

不过最后两道烧烤菜

因为家里做,器具、材料都比较有局限性

还有点费时、费力、费材料

手残党万一弄不好,还会功亏一篑

但有不少小伙伴后台留言表示

想学!想学!就想学!

那好

既然你们不嫌麻烦,小编当然乐意教啦

嫌麻烦的直接拉到第三个,简单烧烤即刻拥有

>没烤箱的跳过第一个吧<


【 1. 蒜 蓉 烤 蛏 子 】


材料:

蛏子、蒜泥、料酒、酱油、糖、油、葱


做法:

1. 蛏子吐尽沙,洗净后焯水捞起;

2. 用酱油、料酒、糖腌制一会儿;

3. 制作蒜泥,可加入一点辣椒泥,最后浇上熬好的熟油;

4. 把蛏子放在垫有锡纸的烤盘上,放入蒜泥;

5. 烤箱中层,180℃,上下火,15分钟。


美食君叨叨叨:

 ● 同样的方法还可以制作蛤蜊(花甲)、虾(不用焯水)

 ● 喜欢粉丝的,可以事先泡发好铺在锡纸上再放蛏子;金针菇也不错哦


>怕浪费盐的直接看第三个吧<

【 2. 盐 焗 蛏 子 】 


材料:

蛏子半斤、海盐1包、花椒、八角、香叶


做法:

1. 蛏子吐尽沙,洗净后用手挤压外壳(会吐水)

2. 挤压后,在蛏子背后划上一刀,用厨房用纸吸干表面水分;

3. 平底锅中倒入一包海盐,加入少许花椒、香叶、八角,小火翻炒片刻;

4. 待盐略微泛黄,花椒香味溢出时将香料挑出;

5. 将蛏子开口朝下全部码在海盐上,大火加热30秒再焖10分钟即可。


美食君叨叨叨:

 ● 挤压蛏子是为了避免焗的过程中出水溶解海盐导致蛏肉过咸。

 ● 蛏子的筋最好用刀把它划断,筋断了焗的时候蛏子不会挣开,这样水份就不会流失。

 ● 不喜欢香料可不加;焗的过程中千万别开盖

以上两种方法同时适用于

各类海产品

如:蛤蜊(花甲)、大虾、花螺等

(想要盐焗鹌鹑蛋也可以哦)

>在家烧烤可以更简单<

【 3. 烤 茄 子 】

点这里▶加妮妮老师,一对一教你美白护肤

材料:

茄子(粗胖的、大蒜(多点)、胡椒粉、生抽、辣椒粉、老抽、蚝油、孜然粉


做法:

1. 茄子洗净整根放进微波炉叮5-6分钟,大蒜切细末;

2. 起锅热油,倒入蒜末加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉,少许老抽和蚝油,炒匀关火;

3. 将叮过的茄子切开铺平,铺上炒好的蒜蓉

4. 放入微波炉再次高火叮5-6分钟

5. 根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花即可。


美食君叨叨叨:

 ● 茄子对半切开铺上蒜蓉后,适当用筷子戳一下,更好入味

 ● 酥香软绵,绝对比肉还好吃!



【 4. 烤 豆 腐 】


材料:

老豆腐1块、4匙烧烤料(超市有售)、1匙胡椒粉、半匙盐、酱油、食用油

现在男人很过分,点这里▶教你看清男人内心

做法:

1. 豆腐切均匀长块,在一面轻轻划出交叉纹理;

2. 将烧烤料、胡椒粉、盐混合搅拌均匀;

3. 将豆腐装盘,均匀撒上拌好的粉料,在表面刷上一层酱油,再刷上一层食用油;

4. 用锅铲不断按压鱿鱼,7-8成熟时刷上酱料,继续不断按压;

5. 烤箱预热,上下火180℃烤20分钟 or 微波炉高火25分钟左右。


美食君叨叨叨:

 ● 豆腐不要切太薄,口感不好;划纹理是为了更入味

 ● 刷料的时候,两面都要刷烤的时候划纹理的那面朝上

 ● 喜欢嫩一点时间短一些,喜欢焦一些的时间久一些,但注意别烤糊了。

女人胸小很难看,点这里▶一对一教你丰胸

【 5. 烤 鱿 鱼 】


材料:

鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然、白芝麻、葱、海鲜酱5勺、蚝油1勺、甜面酱半勺、蒜蓉酱半勺、白砂糖半勺、白醋半勺、蒜


做法:

1. 鱿鱼洗净切段,用竹签穿串备用;

2. 配酱料:海鲜酱5勺、蚝油1勺、甜面酱半勺、蒜蓉酱半勺、白砂糖半勺、蒜泥适量、白醋半勺,搅拌均匀;

3. 洋葱洗净后切碎,铁板或平底锅刷油烧热,加入洋葱碎,炒香后放上鱿鱼串;

4. 用锅铲不断按压鱿鱼,7-8成熟时刷上酱料,继续不断按压;

5. 收汁后撒上辣椒面、撒上孜然,不停翻动、按压;

6. 最后撒上适量葱花和白芝麻,搞定!


美食君叨叨叨:

 ● 鱿鱼身要切几刀,方便入味。




不等你啦,我要去吃烧烤了!

想一起的,

请 记 得 带 上 冰 啤 ~




我们致力于保护作者版权

部分作品来自互联网,无法核实真实出处

如涉及侵权,请直接联系小编删除




下面是女人最爱的微信榜单,只要你关注十几个自己喜欢的,你就是最美女神…… 快去关注吧(长按二维码即可关注)还等什么呢?!

(如果无法弹出“识别图中二维码”选项,请升级手机微信版本)


看清男人心

不懂男人心后果很严重,教你看清男人心!


按二维码关注(识别图中二维码


日常健康美食不懂美食做饭是家庭硬伤,教你各种美食技巧!
长按二维码关注(识别图中二维码)

女人风水解析你的星座和运势,爱情能否长久!


按二维码关注(识别图中二维码)


女人抗衰老

女人衰老很难看,教你几招防衰老!!


按二维码关注(识别图中二维码)


女人生理护理

教女人正确的护理好自己的生理问题!


按二维码关注(识别图中二维码)


教你变苗条

关注我,让你变的杨柳细腰身材更苗条!


按二维码关注(识别图中二维码)


女人护肤技巧

皮肤是女人的第二面容,教你几招护肤技巧!


按二维码关注(识别图中二维码)


健康和养生

健康太重要了,关注我帮你调理出健康身体!


按二维码关注(识别图中二维码)


女人美白瘦身

教你变得身材好,皮肤更好,轻松做女神!


按二维码关注(识别图中二维码)


丰胸技巧

女人稍微丰满点,男人就会爱的无法自拔!


按二维码关注(识别图中二维码)


教子育儿技巧

教你正确的管教孩子,让孩子更优秀!


按二维码关注(识别图中二维码)


收拾老公技巧男人都不老实,教你几招收拾老公!
长按二维码关注(识别图中二维码)
要做洋气女人社会很现实,女人不洋气点处处被人看不起!


长按二维码关注(识别图中二维码)


易经风水运程要正确的利用好风水问题,切勿乱用!


按二维码关注(识别图中二维码)


大师免费算命关注一下,让大师帮你算算你的命运好坏!
长按二维码关注(识别图中二维码)
教你扎头发发型对了怎么穿都美!免费教你明星扎头发的秘诀!
长按二维码关注(识别图中二维码)




(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)

作者:佚名
来源:家常美食菜谱