近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌,但是你们了解它吗?

红薯叶的秘密

红薯叶,又称地瓜叶。每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克,糖4.1克,矿物质16毫克,铁2.3毫克,磷34毫克,胡萝卜素6.42毫克,维生素c32毫克。


其矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量。被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后


红薯叶的功效


1.排毒

含丰富叶绿素

能够“净化血液”,帮助排毒



2.提高免疫力

含有比一般蔬菜

高5~10倍的抗氧化物

能提高免疫力



3.预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶

就可补充人体一天所需的

铁质及维生素A、C、E



4.预防高血压

富含钾,有助血压控制

预防高血压



5.改善便秘

丰富的膳食纤维

可促进肠胃蠕动

预防“便秘及痔疮”



6.抗癌

含有丰富的多酚

能预防细胞癌变



7.改善更年期症状

富含植固醇

可以达到与贺尔蒙类似

的调节身体机能的功效



8.促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质

能促进乳汁分泌


9.强化视力

有丰富维生素A

可强化视力



谁不适合吃红薯叶?

肠胃消化力不佳的人

肾病患者,不宜过多食用

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作者:佚名
来源:每天一道菜