夏天很多人都不喜欢煮饭炒菜了,都喜欢做简单容易的东西吃。面条就是人们首选的食物,不仅好吃还能饱肚子,面条的臊子可以随着自己的喜欢制作出百种好吃的面条。但是很多人都遇到过,煮面条很尴尬的事情,那就是面条不是容易粘锅底那么就是面条水容易溢出来,面条容易糊等问题!那怎么办呢?

一、煮面条不容易熟?

煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,阻止沸水再渗入干面条内部,造成了“硬蕊”面。这样煮,既费时又不易熟哦!正确的煮法是,在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里,使干面条有一个被水渗透的机会,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了,这样煮又省时又容易熟。

二、煮的面条容易糊?

在这里教大家一个小技巧,待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克),再下面条,这样煮出的面条不易“糟”,还能快熟哦!

三、巧防煮面溢锅?

其实我们用不着一直紧盯着面锅,只需要在煮面的时候向锅内加入少许香油,这样锅就不会溢了。而且加了香油之后,能使煮好的面条捞出之后也不容易粘连。

四、煮的面黄?

煮面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。

五、煮的面汤不清?

当锅底有小气泡往上冒时就可下面,搅几下盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸即熟。这样煮出的面,面柔而汤清!

吃面的好处:

1、面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感,此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。

2、面条中含有大量的铜,人的身体内需要很多微量营养素,比如维生素、铜、铁等等,而面条恰恰含有很多铜能对人体提供补充,这对人体的血液、中枢神经,甚至是免疫系统、头发、皮肤谷歌、心脏都有很重要的影响。

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