大暑,是一年中最热的节气,俗话说:小暑不见日头,大暑晒开石头。《历书》里记载,"大暑,斯时天气甚热于小暑,故名大暑。"

“ 万瓦鳞鳞若火龙,日车不动汗珠融。无因羽翮氛埃外,坐觉蒸炊釜甑中。”陆游的《苦热》便是形容天气热到让人们觉得是坐在蒸笼里。

大暑前后,荔枝已是满树留丹,飘香十里的时候了。按照南方好多地方的习俗,要吃荔枝,“过大暑”。

荔枝鲜美甘甜,果肉玲珑剔透。有老人说:大暑节那天,要先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑节时刻一到取出它,仔细品尝。这时刻吃荔枝,最惬意!

而自古以来,也一直有“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的典故。唐明皇为博杨贵妃一笑,命人从岭南将荔枝送到长安,为了保存荔枝的色香味,就把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送。

这也证明了荔枝很难保鲜的属性,它有一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去的说法。所以买了荔枝也要尽快食用哦

今天厨房君给大家带来一款荔枝饮品,在大暑的炎热天气里,来一杯荔枝苏打冻饮,既有气泡水的清爽,又有荔枝的甘甜,别提多爽快了!

-荔枝苏打冻饮-

by Medada

Photo by Medada

-用料-

荔枝    

冰块    

苏打水    

薄荷叶    


-做法-

❶ 先剥好荔枝,在原汁机中榨好汁

 杯口沾一下水,再沾一下细砂糖

 放入冰块,倒入半杯榨好的果汁

 倒入气泡水或者其他汽水,就可以了(其实加一点荔枝酒也是很好喝的)

 完成了,可以加一点新鲜薄荷叶,味道更佳

正苦暑,赏一味甘甜。


文中插图版权©️下厨房食物摄影师Yumtang

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作者:佚名
来源:下厨房