也不知道是不是人上了年纪都喜欢忆当年。我这样的就算了,公司的90后小朋友们也纷纷沦陷,最近爱上了聊小学门口的零食,聊着聊着就攀比起来。


听着一连串的“辣椒饼” “钻石戒指糖” “无花果干”从耳边飘过,觉得时光好像也没把我丢下,直到听到钵仔糕,我问了句,“钵仔糕是什么?”


大家纷纷用怜悯的眼神看着我。

“钵仔糕这么可爱的东西,你居然没吃过?”



然后他们纷纷向我科普,钵仔糕有多么的好吃、Q弹、剔透、令人垂涎。它们小小的,装在一个个不到巴掌大的钵里,用签子那么一转,一扭,一串,拿在手里,就像得到了全世界最好的棒棒糖,能在阳光下转着圈圈边哼小曲边吃了。


于是就有了今天的这期钵仔糕。味道果真如我想象,入口Q弹,吞入喉咙间还有着绵密回甘的滋味。


它在阳光下晶莹剔透,

好像那一年,我们都还是孩子的夏天。



酥饼大人:儿时的小鱼干,我直到现在也爱吃


步骤


1、红豆洗净泡清水3小时,捞出入锅,加水没过红豆半指,焖煮40分钟。


2、200g木薯粉和50g澄粉混合,倒入200g水搅拌至无颗粒,粉浆完成;锅中烧沸200g水,转小火,加白砂糖熬成糖水,关火充分冷却,倒入粉浆中,边倒边搅拌,避免浆液因沉淀而导致成品出现半成熟状态。



3、模具刷油,分别放入适量红豆、椰蓉和桂花,入蒸锅预热,冒出蒸汽后掀盖,再倒入9分满的浆液,轻微搅拌,中火蒸煮15分钟。




4、取出放凉后,用竹签延边转一圈,从侧面插入,脱模完成。



吃吧!





再来个红糖椰蓉】口味


1、200g红糖加200g水混合均匀,小火加热至无颗粒,放凉后倒入200g木薯粉和50g澄粉,搅拌均匀,模具刷油并上锅预热,取出倒入9分满的粉浆,再入锅蒸煮15分钟,放凉脱模后,裹上椰蓉,完成!







灿烂的就像童年的夏天:)



如果现在的你,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞




简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)

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作者:佚名
来源:日食记