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最新的饺子包法,帅呆了,不会你就OUT了。这些最新的饺子包法,看了图文你会觉得很简单。


蝴蝶蒸饺(蜕变后的美丽)


原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克

制作方法:面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。


如图所示将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。


把面皮翻过来,放入馅心。


将馅心包起来,把两条直边捏起来。


没翻卷的面皮做成眼睛


捏出翅膀的花纹


把两只翅膀翻过来


做好的蒸饺蒸熟



牡丹饺子(幸福像花儿一样)


原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个

制作方法:面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮


放入馅心!


均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状

把相邻的两边再相粘结


在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣


把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀


做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟


放入用酱汁画好图案的盘中


青菜蒸饺(平平淡淡才是真)
青菜



原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,鲜香菇50克,发好木耳50克,笋50克,麻油5克,盐、鸡精、糖适量


制作方法:面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团


青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味


把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧


用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘


把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可



翅膀蒸饺(自由地飞翔吧)


这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择,甜的,咸的,荤的,素的都可以。


原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,木耳50克,鲜香菇50克,笋50克,麻油5克,盐、糖、鸡精适量

制作方法:青菜洗净入开水锅烫一下,和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎,挤去多余水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味


面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面,这样面团筋度减小,可塑性强,利于造型】。下剂子,擀成圆皮


包入菜馅,捏成月牙饺


用拇指和食指捏出花边


两边向后捏,捏出一对翅膀


放入蒸笼蒸熟即可



鸳鸯蒸饺(亲手为Ta包一份浪漫)



说起这鸳鸯饺,也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美,还可同时吃出不同味道。


面皮:面粉250,水120—130克。

馅心:芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法:

①面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。

②芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可。

③面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄。

④下面是图解步骤,一定要看仔细。

⑤上面就是详细的包制手法,然后上锅蒸10分钟,出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊



黄金月牙饺(财源滚滚来)



材料:饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个


步 骤:

1、糯米提前一夜泡上,之后入锅蒸上30至40分钟,至熟;

2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中,加入巧克力酱,拌匀之后做馅料;

3、烤箱190℃预热;


4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中,折成月牙状,紧实捏合起来,顺序放入烤盘中,每只上方均匀刷上蛋液,将烤盘放入预热的烤箱中;

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作者:佚名
来源:diy手工大全