起个大早,赶了个晚集。六点钟出门,十二点半飞机才飞,先是在候机厅坐了两个小时,然后在飞机上坐两个半小时。北京雷雨天气,我们能飞走已经算是人品不错了。

上飞机知道了起飞无望,于是昏昏沉沉的睡去。昨晚从张家口回到家里已经快十二点了,洗完澡写完日记,睡觉时差不多是两点半。五点半起来去机场,坐到飞机上只犯困。朦胧中被一阵粗声高语吵醒,看到一位乘客正在训斥空姐。空姐陪着小心安慰着这位大叔说,我们现在也没有时间。大叔依然暴躁,站起来推开空姐递过来的饮料。我对空姐说:把饮料给我吧,飞不飞你们也做不了主。听到这句话,大叔愣了一下,坐会到座位上。航班延误谁都不爽,这其中包括为乘客服务的空姐。能不能飞,和她们没关系,既来之则安之,反正坐到了飞机上,等着它飞就是了。着急发火没任何作用,不如看着空姐蝴蝶般穿梭服务,也算是无奈中的一道风景。


 

到文昌鲁能希尔顿酒店时已经是下午六点了,这时的我又累又饿。本想马上投入工作,导演心疼我要我先吃些东西再干活。到餐厅坐下,问服务员什么快一些,于是点了咸鱼鸡粒炒饭和鱼香茄子煲,外加一个炒菠菜。饭菜很快就上来了,也许是饿了,不过还是觉得菜做的挺好吃的,迅速吃了三小碗炒饭,肚子饱饱的去化妆了。

咸鱼鸡粒炒饭

茄子煲

这两个菜是很传统的粤菜,我很久没有吃过了。1990年前后刚刚接触粤菜的时候,经常在阿静粤菜馆、健力宝酒楼和羊城酒家吃饭,经常点的菜除了梅菜扣肉、清蒸鲩鱼之外,鱼香茄子煲也是常吃的一道菜,油润,咸香,热烫,用来拌米饭那就是简直好吃极了。主食很多人喜欢扬州炒饭,但是我更喜欢咸鱼鸡粒炒饭,喜欢咸鱼的咸香,那个小粒粒嚼开后,既有咸香的滋味,又有脆韧的口感,可以说是越嚼越香。咸鱼鸡粒炒饭与鱼香茄子煲的配搭,从根本上说还是满足了我这个北方人对重口味、偏咸口菜式的喜爱。刚刚接触粤菜,还难以体会粤菜的精妙,在追求时髦的时候,还是偏向了从小喜欢的口味习惯。后来我去了广州,在粤菜大本营生活了一段时间,慢慢习惯了粤菜,慢慢开始了解粤菜、喜欢粤菜,粤菜的丰富多彩让我逐渐忘记了鱼香茄子煲,也很少再点咸鱼鸡粒炒饭这样的主食了。今天这顿仓促的晚饭,让我的粤菜记忆一下子穿越到1990年前后的北京,东四附近的那几家粤菜餐厅,还有早就没有了踪影的东单大排档~~

 

晚上的文昌挺凉快的,虽然有些潮湿,但是海风吹过,还是蛮凉爽的。回到房间收拾一下,化好妆开工。

今天拍一些空镜和片头,穿上蓝布外套,虽然是空调房里拍摄,还是出了许多汗。好在团队已经合作过,拍摄很顺利,不到一个小时就结束了。回到房间洗完澡,泡杯茶,抽着烟写日记,这时真的感到累了。早点睡吧,明天正是录制,要有一个好的状态。


 


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作者:佚名
来源:董克平饮馔笔记