不知道吃什么?在菜谱回复数字1-40 

    获得什么菜单 就吃什么 



不想吃饭系列...


继续不想吃饭,

今天周末,再让我吃点别的吧。

我保证,

非常快手,难以想象的简单,

而且都超香!

今天尤其适合做这两个谱子。

一定要做!




 最省事儿的奶茶 




食 材


茶叶(红茶)8克

水80ml

牛奶220ml



做 法


茶叶和水的比例为1:10

水煮开,沸腾,关火。

倒入茶叶,焖三分钟左右。

喜欢浓点的可以焖久一点,也可以多放茶叶。

  • 这个过程有人喜欢用木棒或者其他工具碾茶叶,为了释放香味,我懒,没弄,勤快点儿的可以碾一碾。

  • 不喜欢茶叶也可以用茶包。 


倒入牛奶,加热,

煮的过程不要不要不要煮开!!!

周围起一圈小气泡即可,关火。


加蜂蜜或者糖搅拌均匀,

然后过滤


很醇香,很够味!

如果想喝焦糖版的奶茶:

  • 做焦糖板的不要用塑料工具来接触食材。

  • 先把锅用大火烧热到快冒烟的样子,转小火倒入糖熬化至呈棕褐色,冰糖白糖都可以。然后入牛奶茶叶熬一会儿。

  • 对于不常熬糖的新手生手,小火慢慢熬,避免坏锅。

  • 焦糖熬好后,倒入牛奶的一瞬间会凝固一下,要持续搅拌,会化掉的。





 6寸的蜂蜜凹蛋糕 


前两年非常流行的一款蛋糕,

各地都是各种叔叔爷爷款的凹蛋糕。

昨天试做了一回 ,真的蛮简单的!

而且,好香!

要注意,这个分量是6寸的,

太大容器没有厚度会凹不起来。


食 材


鸡蛋(常温的)1个

蛋黄(常温的)3个

蜂蜜15g  香草精适量

糖粉30g  低粉20g



做 法


模具垫上油纸 烤箱预热170度

准备够大的锅或者盆烧热水,

水温不超过40度 不要烫手就行。

鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发

高速一直打到浓稠

提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行。



筛入低筋面粉,滴几滴香草精去蛋腥。



刮刀上下翻拌至无面粉颗粒。

将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内,

上下火中下层170 度  烤12分钟即可。


这个如果想要吃全熟,

就多烤一会儿。

超香的!



小撇步

要点

  • 如果喜欢全熟的就烤15分钟以上 半熟不要超过12分钟 如果很快上色了记得加盖锡纸。

  • 有布丁层的有硬底的有饼状有像发糕的通通打蛋不及格,要重新打过。

点击下图看更多食谱

(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)

作者:佚名
来源:菜谱