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据说,妹子们都偏爱糖水、甜品,尤其是到了炎热的夏天,馋虫都被!勾!出!来!了!

今天好豆君为大家整理了做法最简单、味道最美的甜品,分分钟秒杀一切甜品站~


芒果雪葩

by ryrxl


芒果500g,白糖30g,朗姆酒15ml,水50ml

步骤:

1.主要材料。糖的量可以根据芒果的甜度自由调整

2.将糖放在耐热容器中,加入水使其融化,放入微波炉高火1分30秒左右,煮成糖水,取出冷却

3.芒果去皮取肉,切成块

4.将芒果加入到料理杯中,加入糖水

5.加入朗姆酒(没有也可以不加)

6.用搅拌器打成果泥

7.从冰箱取出提前冷冻过一天的冰激凌桶,拧上底座。记得带上手套,否则手会被冻在上面

8.装入面包机中,装好搅拌桨。将芒果果泥加入到冰激凌桶中,立即启动“iMiX”键,默认20分钟,启动。可以看到果泥慢慢结冻

9.时间到后,成为冰激凌状即可取出冰激凌桶,卸下搅拌桨

10.可以马上食用,也可以继续放在冰箱保存


菠萝水果茶

by 叶子Ivy


菠萝半个,桔子1个,蔓越莓1勺,水1000ml,冰糖

步骤:

1.菠萝切小块,柑/橘子去皮掰小,蔓越莓直接用。

2.把全部材料放入壶/锅里,加水800-1000ml。

3.根据各人口味放入适量冰糖,我加了这样两勺,比较甜。煮5-10分钟,煮的时间不同,味道会有一点差异,可以根据自己喜欢


法式蔓越莓牛奶蒸蛋

by 清纯小棉袄


鸡蛋2个,牛奶400ml,法式风味糖浆10g,糖粉15g,蔓越莓

步骤:

1.鸡蛋二个,加入风味糖浆,糖粉,拌匀。

2.加入牛奶拌匀,过筛二次。

3.锅中烧沸水,放入盖上保鲜膜的牛奶蒸蛋碗,盖上盖大火蒸10分钟。

4.蛋羹蒸好了,相当嫩滑哦!


椰香蓝莓西米露

by 香儿厨房


西米露100g,椰子粉50g,蓝莓,蜂蜜

步骤:

1.准备西米露和椰子粉

2.锅内倒入清水大火煮开盖上(水要多一点)

3.倒入西米露盖上煮至西米露中间留有一点小白点熄火

4.焖至全部晶莹剔透后捞起用清水冲洗干净

5.椰子粉倒入碗中

6.用开水冲调均匀

7.加入蜂蜜调味

8.加入西米露后进冰箱冷藏2小时以上

9.吃的时候盛入杯中,加入蓝莓即可


芒果班戟

by 红豆厨坊


高粉30g,低粉20g,牛奶160g,鸡蛋1个,细白糖15g,融化黄油10g,淡奶油200g,芒果2个

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.高粉和低粉过筛2次。

3.搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀。

4.加入牛奶继续搅拌均匀。

5.筛入面粉。

6.用刮刀翻拌均匀。

7.加入10克融化的黄油。

8.继续搅拌至无颗粒状。

9.然后把面糊过筛,包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

10.奶油搅打至又坚挺的尖角状即好,也放入冰箱冷藏备用。

11.不粘锅加少许油烧热。

12.舀入2勺面糊30毫升左右,摊平成为小面饼。

13.面糊凝固起鼓即可取出。

14.依次做好把所有面饼放凉。

15.芒果去皮果肉切块长条块。

16.取一张面饼放入奶油,再加入一块芒果肉,然后再放入一些奶油。

17.轻轻包成长方型,可放入冰箱冷藏片刻再食用。


抹茶布丁

by 黯夜魔君殇


抹茶粉1大勺,牛奶400ml,鸡蛋4个,水1大勺,糖50g

步骤:

1.抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML抹茶粉是网上买的研磨好的、抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好、

2.加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、搅匀

3.牛奶倒入锅中,加入砂糖、小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、等砂糖融化后从火上移开

4.取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀、再倒回奶锅、仔细拌匀

5.蛋打入碗中,鸡蛋打散、不要打发,蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀

6.将混合物过滤、.过滤出来的液体灰常顺滑均匀、

7.注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐热的容器都可以、为了避免水珠滴落,拿块布巾盖在容器上

8.放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟

9.取出后待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里(保鲜碗)倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆


冰淇淋泡芙

by 追逐阳光lq


低筋面粉100克,水160克,黄油80克,糖1小勺,盐1/2小勺,鸡蛋3个,红肉火龙果80克,黑可可粉3克,蛋黄3个,牛奶一袋,淡奶油220克,糖80克

步骤:

1.将蛋黄和白糖搅拌均匀,加入牛奶再搅拌均匀

2.用小火慢慢加热,煮至微开,不要沸腾,放凉后放冷藏室备用;

3.火龙果去皮切丁;倒入料理机,搅拌成的红龙果液

4.搅好的红火龙果液与2的一半混合

5.将淡奶油打发

6.将一半淡奶油与混合后的4再次混合均匀

7.搅拌均匀后放冰箱冷冻即可

8.将剩下一半的2加入黑可可粉3克搅拌均匀

9.与另一半淡奶油混合后放冰箱冷冻即可

10.水、盐、糖、黄油放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉。

11.快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起

12.把面糊搅散,使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手时,加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。

13.用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落即可

14.将搅好的面糊放入装了直径25px平口花嘴的裱花袋里,在烤盘上间隔一定距离挤成圆形和水滴形(做了天鹅泡芙)表面喷水后,送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,25分钟


奶油草莓马卡龙塔

by 小兔几


杏仁粉60g,淡奶油,白砂糖10g,草莓,色素,糖粉60g,蛋白40g,白砂糖40g,盐1g白,醋2滴

步骤:

1.蛋白分离到碗里盖上保鲜膜 在保鲜膜上扎几个孔放入冰箱冷藏一周,不冷藏也是可以的哈

2.蛋白用时放至室温 加一点点盐和两滴醋慢速打至发泡,分三次加入40克白砂糖打至硬性发泡

3.分三次加入 混合均匀并过筛后的杏仁粉和糖粉,用切拌和翻拌的方式每次混合均匀后再加入

4.混合至厚重的面糊挑起面糊可以缓缓下落 纹路保持一分钟不消失即可

5.搅拌好的面糊分成三份

6.分别加入喜欢的颜色的色素 一两滴就够了 装入裱花带,裱花嘴用圆形直径为0.5-1CM的都可以

7.烤盘底朝天倒扣 马卡龙硅胶垫放于烤盘上,裱花嘴垂直距离硅胶垫1CM高度 固定不动挤出面糊,面糊不要挤满整个圆圈因为面糊会往外扩大一些,挤好后抓住烤盘往下顿一顿 顿出面糊的气泡,表面冒泡的话可以用牙签挑一下,放于干燥通风的地方晾至表面摸起来有点硬壳我这今天下雪 我晾了差不多5个多小时呢

8.预热烤箱150度将倒扣的烤盘放在倒数第二层上,最下层再放一个烤盘,上下火烤3-5分钟出现裙边

9.裙边长到满意的高度后,温度调至130度,并拿出最底层的烤盘,烤10分钟左右表面会上色这时候盖上一层锡纸继续烤5分钟。然后只开下火烤3分钟即可

10.放凉后脱模 底部很光滑

11.草莓洗净切成四瓣,淡奶油加少许白砂糖打发后装入裱花袋

12.取一片马卡龙在底部挤上奶油装饰上草莓

13.上面盖上一片马卡龙即可,一般马卡龙要放在保鲜盒密封后冷藏两天后食用,为了拍照我晾凉了马上就挤上奶油了呢,还可以搭配其他馅料


提拉米苏慕斯

by 吾爱烘焙


水36g,色拉油32g,白糖24g,低筋面粉56g,粟粉20g,可可粉8g,蛋黄3个,蛋清3个,白糖45g,柠檬汁6滴,提拉米苏粉30g,牛奶100g,奶油150g,吉利丁片2片,君度酒5g,草莓

步骤:

1.低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用

2.水+油+白糖混合一起搅拌均匀

3.加入过筛的粉类,搅拌成面糊,再加入蛋黄搅拌均匀

4.蛋清加入白糖,柠檬汁用电动打蛋器,打发至湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可

5.将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀

6.再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

7.6寸方形模底部用锡纸包好,将拌好的面糊倒入模具中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤35分钟

8.烤好的蛋糕自然放凉,蛋糕凉后切成三片待用

9.牛奶隔水加热,加入冰水泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化

10.提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀,再加入君度酒拌均匀,待凉

11.牛奶凉了之后,加入已打发的奶油,搅拌均匀,拌成提拉米苏慕斯糊

12.把切好的一片蛋糕放入方形模,倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平,再放一片蛋糕片,再加入慕斯糊抹平(共三层)

13.做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时冻好的慕斯面上筛上可可粉,然后切片,用草莓装饰即可


香蕉奶昔

by 麦兜小莹


香蕉1个,纯牛奶200ml,柠檬汁

步骤:

1柠檬取半个,香蕉切小块

2.把香蕉放进料理机的搅拌杯

3.挤入柠檬汁

4.倒入纯牛奶,按“搅拌”功能

5.搅拌好,料理机自动停止,倒入杯中,取片叶子在上头装饰


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作者:佚名
来源:好豆