西班牙人很喜欢吃罐头,几乎每个家庭都会储备很多在家里。我去过一家经营了两百多年的餐厅,他家的罐头有500多种,堆满了整个餐厅墙壁。今天在《詹姆士的厨房》我们来用罐头,做一道西班牙菜吧。



烤箱

黄油                                           适量

洋葱                                             1个

香菜                                             1株

法棍                                             1根

蒜末                                            适量

 酸豆                                            适量

       鳗鱼罐头                                     适量       

              盐腌火腿                                     适量              


【1】切法棍

法棍均匀切片备用。


【2】制作蒜味奶油

蒜末和黄油放入碗中拌匀。


【3】抹酱

将蒜味奶油均匀地末在法棍上。


【4】烤面包

面包抹好放入烤箱,230℃烤5分钟。



【5】切番茄

番茄去瓤切成小丁放入碗中备用。

Tips

番茄去瓤是为了跟面包片组合在一起时不影响面包片的脆口度。


【6】切香菜

香菜切末放入碗中备用。


【7】切酸豆

酸豆切碎放入碗中备用。

Tips

酸豆果实酸而涩,常用来腌制食用,腌制后可用于海鲜、西餐的烹饪。

【8】加入罐头

加入辣味鲔鱼罐头,并和番茄、香菜、酸豆拌匀。



【9】加入橄榄油

加入橄榄油拌匀。



【10】加入黑胡椒

加入黑胡椒拌匀。


【11】摆盘

将烤好的面包片放在木盘上。


【12】摆盘

将调好的酱汁铺在面包上。


【13】摆盘

撒上盐腌火腿。



完全想象不到,用罐头也可以做出看起来那么精致的料理,而且吃起来口感一点都不会干涩或者不好吃。以后我也不会抗拒罐头了,因为它们也可以健康又美味!

西班牙Tapas:“我长这个样子!”



看看你都错过了哪些精彩美味吧!

【戳图即可跳转到对应菜谱】



泰式牛肉沙拉




台式炸猪肉


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作者:佚名
来源:詹姆士的厨房