【桂花糯米甜藕】


【食材】

莲藕、糯米、干桂花、冰糖、红糖

【步骤】

将糯米洗净,浸泡半个小时

莲藕洗净后削皮,在顶端切下一厘米小段备用

将藕孔冲洗干净,塞入糯米

可以用筷子捅几下,塞实填满

盖上之前备用的小段,用牙签固定

(牙签一定要扎深一些,以免煮藕时脱落)

将藕放入锅中,加水没过藕,加入红糖

(注意搅拌,让红糖融化)

大火烧开后改小火煮一小时,放入冰糖

(同红糖,需要搅拌至融化)

再煮一小时后取出,冷却后切片

淋上适量煮藕的汤汁,撒上干桂花即可


买藕时注意购买粗一些孔大一些的藕,

比较好塞米,更适合做灌藕。

想要吃到更加糯软绵甜的糯米甜藕,

可以适当增加熬煮的时间,

让藕更糯,更入味。

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小编有话说

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作者:佚名
来源:爱上美食