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准备
材料


材料:鸡腿 2 个,红洋葱 1/2 个,大蒜 5 瓣,欧芹末 1/2 大匙,现磨粗胡椒粉 1/2 小匙

红葡萄酒酱汁:红葡萄酒 2 大匙,酱油 2 大匙,黑砂糖 1/2 大匙,柠檬 1 片,水 2 大匙,胡椒粉少许

鸡腿腌渍酱汁:红葡萄酒或清酒 2 大匙,柠檬汁 1 大匙,香料盐 1/2 大匙,迷迭香 1 枝,盐 1/3 小匙

开始
制作

  详细步骤

1. 将鸡腿与腌渍酱汁充分拌匀后静置 1 小时(鸡腿必须切取连琵琶腿以上的整只腿,这样不仅吃起来更美味,分量也足够)。

2. 洋葱纵切成三等分,大蒜洗净去皮

3. 将红葡萄酒酱汁的材料全部混合,搅拌均匀。

4. 将步骤 1 的鸡腿放入预热到200℃的烤箱中,使用旋风功能烤 30 分钟,中途放入洋葱与大蒜,烤至鸡腿内部熟透、外皮金黄酥脆为止。

5. 将步骤 3 的红葡萄酒酱汁用微火煮至黏稠。

6. 将烤好的鸡腿与蔬菜盛盘,淋上步骤 5 的红葡萄酒酱汁,撒上欧芹末与胡椒粉即可。

  完成图  


选自《西餐邂逅红酒》一书,版权所有。

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REVIEW

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作者:佚名
来源:美食与时尚生活