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夏天正是吃长豆角的时候,它比四季豆还便宜,一斤不到3块钱。这在广东算是很便宜的蔬菜了。


小时候在老家,我妈经常选嫩嫩的豆角,洗干净,和青椒一起切得细细的,放猪油爆炒,其他什么调味料都不放,又辣又清香,十分开胃下饭。


今天要介绍的是用它炒鸡蛋,选嫩嫩的长豆角,切碎和鸡蛋一起炒,清爽好吃,而且非常快速,十分适合夏天吃。如果你爱吃辣椒,也可以放点青椒或者红椒一起炒。












用料:

1个蒜瓣,切末

125克长豆角,切小段

2个鸡蛋

1/4茶匙糖(可不加)

1/2茶匙盐

1/4茶匙白胡椒粉

少量水

2汤匙植物油

制作方法:

1. 锅中放油,高火加热,下蒜煸炒出香味















2. 加入长豆角炒3分钟左右,直到将长豆角炒至半成熟















3. 加入打散的鸡蛋,炒半分钟,并用铲子将鸡蛋铲碎















4. 倒入少量水继续翻炒,当鸡蛋成型以及长豆角熟了,放盐、糖和胡椒粉调味后即可出锅















炒蛋新吃法,简单美味,而且又便宜哦,大家快试试吧~








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作者:佚名
来源:做饭其实很简单