盅”意你--创意儿童菜

不少小朋友对吃饭兴趣寥寥,让妈妈们在口味和造型上费尽心思,这次让我们以食材为器,把容易被小朋友挑食的蔬菜制作成奇思妙想的创意菜肴,让小朋友一眼钟意。


 =   蛋里藏娇 = =

食材 | INGREDIENTS

鸡蛋4枚、蛋黄酱100g、肉松25g、胡萝卜1根、核桃碎5g、松仁5g

步骤 | STEPS

1.将鸡蛋煮熟去壳切掉三分之一,掏出蛋黄用勺子碾碎备用。

2.将胡萝卜洗净切块放入料理机中打成蓉。

3.将蛋黄、胡萝卜蓉、蛋黄酱和盐搅拌均匀,填入鸡蛋中,撒上肉松、核桃碎和松仁即可。


 =   西红柿鳕鱼羹  = =

食材 | INGREDIENTS

西红柿3个、鳕鱼150g、洋葱80g、黄油10g、盐5g、糖2g、胡椒粉1g

步骤 | STEPS

1.将西红柿洗净切掉顶部,掏空成盅,瓤备用,切下来的顶部去皮切碎备用。

2.洋葱洗净切碎,鳕鱼去皮去骨切成小块,用半个柠檬汁和少量洋葱碎、胡椒粉腌3分钟。

3.热锅放入黄油化开,将洋葱碎煸炒出香味,加入西红柿翻炒后加糖、盐和一碗水,煮开后放入鱼肉中小火煮8分钟左右。

4.将鳕鱼羹盛入番茄盅中,撒胡椒粉,装饰香芹。


 =   小炒时蔬粒  = =

食材 | INGREDIENTS

黄瓜1根、鸡胸肉100g、藕60g、玉米20g、彩椒20g、青豆20g、油20ml、盐5g、生抽5ml

步骤 | STEPS

1.黄瓜洗净切成5-8厘米的段,中间掏空做盅,瓤切丁备用。

2.将鸡胸肉、彩椒洗净切小丁,藕去皮切小丁备用。

3.热锅凉油,放入鸡胸肉炒至变色,放入藕丁和玉米粒煸炒至变色,出锅前再放黄瓜丁、彩椒,出锅前再放入黄瓜丁、彩椒丁和盐,生抽炒匀盛入黄瓜盅内即可。


 =   青椒烤鸡腿  = =

食材 | INGREDIENTS

薄皮青椒2个、去骨带皮鸡边退1个、番茄沙司10g、沙拉酱10g、姜片3片、葱白1段、油15ml、盐5g、料酒5ml、酱油5ml

步骤 | STEPS

1.青椒洗净对半切开,一边留柄。用小刀轻轻剔除青椒内的白筋,让青椒更薄,口感更好。挑选薄皮品种的青椒更加。鸡腿用姜片、葱白、料酒、盐、酱油腌制30分钟。

2.平底锅内加油,将鸡腿肉放入锅内两面煎至金黄,烤箱150度预热10分钟,皮朝上放入烤箱烤15分钟。

3.将烤熟的鸡腿肉切条放入青椒内,浇上番茄沙司或沙拉酱与青椒一同食用,也可先刷上番茄沙司再进行烤制。


食谱 | 贝太厨房

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作者:佚名
来源:贝太厨房