饮茶是中国人自古以来就有的习惯,了解茶道的人却寥寥无几,能知道茶道六君子、正确的饮茶方式和茶道流程的人简直是凤毛麟角。

茶道是一门极具内涵和文化的艺术,而对于爱茶之人,茶盘的选择也同样是一门学问。今天,我们就来说说关于茶盘的二三事!

【关于茶盘】

茶盘就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿;它可以很大,也可以很小;也有各种款式,可方可圆或作扇形;可以是单层也可以是夹层,夹层用以盛废水,可以是抽屉式的;也可以是嵌入式,单层以一根塑料管连接,排出盘面废水,但茶桌下仍需要一桶相承;其选材广泛,金、木、竹、陶皆可取。以金属茶盘最为简便耐用,以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有檀木的茶盘,例如绿檀、黑檀茶盘等。

但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽、平、浅、白。就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个杯;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯、茶壶,使之美观。

【茶盘文化】

茶盘是茶具里最有涵养和度量的好好先生,终生甘当配角,但这个配角不可或缺,有了茶盘,壶、杯、公道等才好粉墨登场,演绎出一场关于茶文化的好戏,即便是在郊外或公园的无我茶会,也至少需要一面茶巾来替代一下茶盘的角色,似乎那茶盘一摆,就能在繁杂与琐碎中平出一片清凉而广阔的天地。

十把壶摆在一起也没有一面茶盘摆在那里更有饮茶的氛围,前者只会感觉杂乱,后者才有一统局面的整肃。确实遇到因陋就简的局面,譬如羁旅异地,莽原丛林中,幕天席地而坐,只有壶和杯子,那壶与杯的摆放也必然是遵循其原来在茶盘上的位置,心境到了,似乎什么都有了。

端茶盘时一定要将盘上的壶、杯、公道拿下,不然一个失手,全盘覆没,代价未免惨烈,笔者有茶友曾遭此劫难,每每谈起,扼腕痛惜!时下有流行茶盘和茶桌合为一体的树根茶台,体积庞大,不必搬来搬去,掀动一角都需匹夫之力,所以永远不会失手倾翻茶盘。

惜乎此类二合一的根雕茶台斧砍锯分,诸多人力痕迹,造型粗陋,鲜有妙趣自然,雅则雅矣,却不“高雅”,所谓“上品”者可遇而不可求。树根茶台因其重、大,风格显著,所以对茶室面积、风格也有所要求,笔者亲见一间十多平米的现代装修茶室内塞进一个根雕茶台,犹如一位相扑运动员局促在禁闭室,不伦不类。

【茶盘材质】

一、 金属

金属雕刻茶盘最以实用见长,若非外力恶意破坏,永远不会开裂,兼价格便宜,所以用者甚广。不锈钢茶盘长久不清洗而蒙茶垢,略经擦拭即可光亮如新,只是这西洋光很是有些舶来品的感觉,不如其它材制更见中国味道,但在闽地安溪,经营铁观音的茶商多喜此物,家家必备,亮晶晶的一字排开,颇为壮观。

二、 石材

石雕刻茶盘不易吸水、不变形;遇冷、遇热不干裂、不褪色;不生异味、不易沾茶垢,使其更易清洗、排水更加顺畅不塞管,而且新颖美观大方,高贵典雅。同时,石材茶砚还富有中国特色传统文化内涵,能体现中国茶文化之独特韵味。伴随岁月蹉跎,不但是一件与众不同茶具,同时也是一件值得收藏的工艺品。特殊石材如玉、寿山石、和紫砂制作的茶盘古朴厚重,别有韵味,但其硬度和紫砂壶、瓷杯接近,使用时需小心,最好有壶垫杯垫相托,以免碰裂。

三 、木材

竹、木雕刻的茶盘自然雅致,加工水平逐年进步,以竹之清寂、谦恭、直而有节,历来为中国文人所推崇,所以竹制茶盘天生就是茶道组合的最佳搭档。至于那些精雕细琢、富丽堂皇、镶嵌螺钿的仿红木茶盘,于茶台上喧宾夺主,非但不能作为平和静穆之背景衬托,反而有失饮茶品位。

1、木

①以红木制作成的茶盘就叫做红木茶盘。

红木的范围确定为5属8类。5属即紫檀属、黄檀属、柿属、豆属及铁刀木属。8类则是以木材的商品名来命名的,即紫檀木类、花梨木类、香枝木类、 黑酸枝类、红酸枝木类、乌木类、条纹乌木类和鸡翅木类。红木是指这5属8类木料的的中心部分。红木茶盘的系类分类:紫檀系列茶盘、 绿檀茶盘、黑檀茶盘、红檀茶盘 花梨、鸡刺、酸枝系列茶盘。

黑檀木属于高级的木材,是世界上最稀少、最名贵木种之一。目前每吨的价格一般在1万多元到3万多元不等,如果材质好,价格就会更高一些。而由黑檀木制造的家具价格都比较昂贵,一般由其制成的一把椅子也要数万元。

世界上的檀木只有沈檀,檀香,绿檀,紫檀,黑檀,红檀几种;黑檀木属柿树类,主要产于印度、印尼、泰国、缅甸等国。黑檀木心边材区别明显,边材白色(带黄褐或青灰)至浅红褐色;心材黑色(沌黑色或略带绿玉色)及不规则黑色心材(其深浅相间排列条纹)。木材有光泽、无特殊气味。纹理黑白相间,直至浅交错,结构缅而匀,耐腐、耐久性强、材质硬重、细腻,是一种十分稀少的珍贵家具及工艺品用材。

②缅甸黄金樟(又名山香果)是生长于东南亚热带雨林中的一种阔叶乔木。其中,以缅甸进口的为上品。缅 甸黄金樟从生长到成材最少经50年,生长期缓慢,硬度较高,不易磨损。同时,它还含有极重的油质和铁质,这种油质和铁质使之保持不变型、防酸碱,而且特别 防潮耐腐,更为神奇的是它刨光后的板面颜色,经过光合作用而氧化成金黄色,且颜色随时间流长而越加高贵。正因缅甸黄金樟具有如此优良特性,形成了它是高档木材中的首选极品,它是缅甸三大国宝(玉石、黄金樟、柚木)之一。

2、竹

竹集成材作为一种新型的家俱基材保持了竹材物理、力学性能好,收缩率低的特性,具有幅面大、变形小、尺寸稳定、强度大、刚度好、耐磨损等原有特点,

竹材的强度和密度都高於一般木材,竹材产品的强度大於一般木材产品。作为结构材使用时竹材产品比木材产品体积小。

竹材集成材生产主要采用低游离甲醛含量的UF树脂胶或用无毒特种胶;相对传统木质人造板生产用胶而言,竹材集成材生产用胶更注意环保性。

竹材的抗拉强度平均值为 208.2MPa,是木材( 平均值为 107.3 MPa)的 2倍。与钢材比较虽然钢材的抗拉强度( 平均值 为 560 MPa)为竹材的 2.5~3.0倍,但钢材的密度为竹材的 10 倍左右。因此,按比强度计算,竹材比钢材高出 3~4倍。

竹材的干缩率低于木材,弦向干缩率最大,径向次之,纵向最小;干燥时失水快而不匀,容易径裂;气干竹材吸水性强。顺纹抗拉强度较高,平均约为木材的2倍,单位重量的抗拉强度约为钢材的3~4倍,顺纹抗剪强度低于木材。

3、根雕茶盘

根雕茶盘,就是利用树根制作成茶盘,供喝茶时用!也有人称为根雕茶海。其突出特点就是根雕,充分利用树根的自然造型,发挥人的智慧,变废为宝,做成实用、装饰、收藏价值与一体的特殊产品!可以说每件产品都是唯一的!

根雕茶盘制作看视非常简单,但实际做起来可是大有文章!目前根雕茶盘的制作以简洁,大方,自然为主题!以粗犷风格加局部精细雕刻为主。

四、 电木

电(垫)木化学名叫酚醛树脂或酚醛塑料,表面坚硬,质脆易碎,敲击有木板声,多为不透明深色(棕色或黑色),在热水中不变软。它具有不污染环境,对人体无毒、防潮和降温的优点。

特点:成型压制,比石质茶盘软,比木质茶盘耐用,绝不开裂,清洗方便,养壶笔一刷就可以了。

垫木的浸油,有好多种方法:主要有表面喷涂法,浸渍法,冷热槽浸透法,压力渗透法等.常用的防腐材料有水溶性防腐剂,和油质防腐剂两种,水溶性材料有氯化锌,氟化钠,氟硅酸钠,硼酸合剂,硼铬合剂等; 油性材料有煤焦油,蒽油,林丹五氯酸合剂等材料 。

四、实木茶盘保养

1.在使用实木茶盘的时候要注意不要让茶盘上面存有大量的水,在喝晚茶之后一定要用棉布将茶盘上面的水分擦干,保持茶盘上面干燥,以免长期被水浸泡造成木质的膨胀。

2.除了要注意茶盘上要保持干燥之后还要注意放在茶盘上面的器具,如图茶杯,杯垫等都要擦干以后再放到茶盘上面,这样也是可以避免茶盘木质膨胀的。

3.实木茶盘除了要保持干燥不要被水长期浸泡之外还要注意保持茶盘上面的清洁,在每次喝完茶之后都会在茶盘上残留很多污垢,我们要及时地清理干净,避免污垢侵蚀茶盘使茶盘失去光泽。

4.在擦拭清理实木茶盘的时候要注意使用比较柔软的吸水性好的棉布,不要使用粗糙的布料,粗糙的布料在擦拭中会使茶盘表面划伤的。

5.茶盘的位置要避免摆放在门子,窗子等风口处,也不要摆放在太阳能直射到的地方,因为实木茶盘长期被风吹或者被太阳直射都会使茶盘受损的。

6.如果实木茶盘不经常使用的话,最好把茶盘清理干净以后在茶盘表面打上一层食用醋,这样可以让茶盘不会失去光泽。



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