据中国江西网报道,近日,在一辆北京西开往南昌的特快列车上,一名女子因空腹吃下大量荔枝而晕厥,幸亏乘务员和列车上的一名姓廖的医生伸出援手,使其平安抵达目的地。

廖医生在诊断的时候,发现茶桌上有不少荔枝,该女子的丈夫说,他和妻子因赶火车,没有吃午饭,妻子便将一大袋荔枝当饭吃。听完陈述,廖医生基本诊断该女子因低血糖造成昏厥

廖医生解释说,荔枝中含的果糖经胃肠道黏膜的毛细血管吸收入血液后,必须由肝脏内的转化酶转化为被人体利用的葡萄糖,才能被人体所利用。

食入过量荔枝,就有过多果糖进入血液,“改造”果糖的转化酶会供不应求,大量果糖在血管内就不能转化为葡萄糖,尤其在饮食不规律时,人体得不到必需的营养补充,导致葡萄糖不足而出现严重的低血糖症状。

我们人人都知道吃水果好处多,可是在实际生活中,吃什么、怎么吃、什么时候吃等一系列关于水果的传言真是众说纷纭、层出不穷,到底谁对谁错,孰是孰非呢?水果到底有哪些吃法和讲究?

吃水果的10大误区

1

水果当饭吃美容养颜?

虽然水果含水分85%以上,但蛋白质含量却不足1%,几乎不含人体必需的脂肪酸,这远远不能满足人体的营养需要。

水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量极少,如果长时间把水果当饭,必定导致蛋白质、脂类等摄入不足,最终导致营养不良和贫血。

2

水果都是低热量食物?

按单位重量算,大部分水果含水量较高,只能提供较少的能量,但有些水果,如香蕉含较多能量,不亚于土豆;榴莲的能量也不少,因其脂肪含量较高。

就算是低能量的水果,如果你一天吃很多,能量摄入也可能超标。所以,提醒吃水果减肥的人群,到底减不减肥,最终还是决于总进食量以及运动量。

3

防农药得削果皮?

事实上,大家不用过分担心果皮上的农药残留,我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药,而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用,农药基本已经分解。

水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分,吃水果前可以反复冲洗,或在淘米水里浸泡一会儿,祛除其表面残留物质。

4

空腹吃水果没关系?

西红柿、柿子、香蕉、桔子、黑枣、鲜荔枝、山楂、菠萝等含有的某些成分,会刺激胃壁黏膜,导致引发胃反酸、消化不良等问题。

胃是个酸性环境,黏膜一旦受损,胃液就会腐蚀到胃,造成胃溃疡、胃穿孔等问题,甚至会有胃癌。

5

想吃水果就吃?

在水果中,富含有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,如果吃的时间不恰当,就可能刺激和伤害胃,多数水果适合在饭前1—2小时左右食用(不能空腹吃的水果除外)。

饮食专家建议:吃水果的最佳时间上午11点,下午5点,晚上8-9点,吃水果的黄金时间,是早7点。

6

水果能代替蔬菜?

虽然水果与蔬菜的营养很相似,但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量,要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。

可如果想满足人体一日的维生素C推荐量,则要吃5公斤富士苹果。所以说,水果不能完全替代蔬菜,饮食均衡很重要。

7

进口水果更营养?

“洋水果”运输、包装、储存费用高,售价也高。为了卖相好看,这类水果可能会用保鲜剂处理,或在表面打蜡,保持外表光鲜亮丽,但营养成分还是会在运输中逐渐损失。因此,水果最好吃本地、当季的。

8

水果维生素含量最高?

维生素是有很多种,水果可能含有丰富的某些维生素,但有些维生素是没有的,如水果不含脂溶性维生素,而且多数水果的维生素C含量是有限的。

9

水果越甜含糖量越高?

对同一种水果,这种说法基本是正确的,但对不同种类的水果,就未必正确了。因为甜度不但与含糖量高低有关,还与糖的种类(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有关。

10

颜色越深营养价值越高?

水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等,这些物质具有很好的营养作用,相对而言,深色水果含这些物质更多一些。

不过,不同颜色的水果能提供不同的营养价值,认识水果的色彩特点和营养价值,尽可能多地摄取不同颜色的水果,以达到营养均衡。

慢性病人群的水果攻略

水果吃对了可以养生,吃得不对就容易引起不适,尤其是对于身体机能相对较弱的中老年人,下面这份中老年常见慢性病人群的吃水果攻略,请好好收藏:

糖尿病人群:摄取水果总量要控制在2份以内,并避免空腹吃糖分高的水果,例如西瓜、荔枝;最好选择低升糖指数的水果,比如苹果、葡萄袖、西红柿等,并且少量、餐间吃。

高血压人群:不宜吃太多温热性蔬果,如:荔枝、龙眼、榴莲,多吃含钾、维生C的水果。

肾脏病人:按尿量把握吃水果量,不宜多吃钾离子高的香蕉、猕猴桃(1份约含180毫克),忌吃杨桃。

长期便秘人群:为促进肠蠕动,应选择膳食纤维含量比较多的水果,如橙子、橘子、梨等;消化不好,应挑选质地比较柔软细腻的水果。

胃肠溃疡性人群:不宜空腹吃酸性水果,例如菠萝,也要避免过量。

关于水果的“流言蜚语”今天就讲到这里啦,希望可以消除大家对吃水果的众多疑虑,从而根据自身体质健康吃水果;更多风趣幽默的健康实用知识,请持续关注我们“编辑部的故事”,也欢迎大家踊跃留言和评论,来分享你的养生之道。

(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)