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有种水果我们每年必吃!

尤其在这个时候,正在大量上市!

错过,就要等一年啦!

你知道是什么吗?




没错!就是葡萄啦!

七八月正是葡萄的季节!

摘荔枝、摘草莓?不!我们可以去摘葡萄啦!



你肯定不曾知道

葡萄中含有大量的白藜芦醇、花青素、

矿物质钙以及多种维生素

还含有多种人体所需的氨基酸

适量多食对人体大有好处哦!


中医认为葡萄性平、味甘酸,有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便、抗衰老等十大功效。



葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位,也高于其他大多数果树,且具有极高的药用价值,已经成为世界性的重要营养兼药用商品。


预防心脑血管病


葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 ,并且能降低人体血清胆固醇水平 ,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。



减缓神经衰弱,增强心脏机能


葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处,有助于提升大脑机能。




祛痰排毒


长期吸烟者可多吃葡萄,葡萄既可帮助肺部细胞排毒,又具有祛痰作用,可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。




清肠作用


葡萄干里的酒石酸,是葡萄特有的物质,它在胃酸中消化后进入肠道,能吸附形成癌细胞的有害物质并排出体外,配合葡萄干中丰富的食物纤维,能很好地促进肠道蠕动,从而缓解便秘症状。



抗衰老、抗过敏


葡萄的营养大部分分布在皮和籽上。葡萄果皮富含花青素和白藜芦醇,白藜芦醇具有消炎、抗过敏、抑制肿瘤和防止癌变的功效,花青素具有抑制自由基、延缓衰老的作用,很适合老人和女生食用。


原来不吃皮浪费了一大半营养!




保护肝脏健康


新鲜葡萄汁中,含有具很强抗氧化活性的多酚类物质,可以降低有效地调整肝脏细胞的功能。其中的果酸还能帮助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的发生。


爱喝饮料的你还不赶快把冰箱里的碳酸饮料换成健康的葡萄汁!



现在的葡萄刚好颗颗饱满!晶莹圆润!

味微甜带点酸,特别开胃!适合夏天!


◆  ◆  ◆  ◆  ◆  

买回的葡萄除了当水果

还能怎么吃呢?


首先学会洗葡萄

在盆中加入适量清水,再加一勺面粉(平时常用的面粉即可),搅拌均匀。

静置2分钟后,用手拎着葡萄的柄,在水中轻轻摆动。等到面粉水变浑浊时,葡萄就洗干净了,将葡萄取出,再用清水冲一下,就可以放心食用了。



或者加入盐 or 醋清洗均可,加入盐的话则需要浸泡20分钟再倒掉水;加醋的话则不需静置/浸泡,可以直接用醋清洗一轮,再清水清洗即可。


自制葡萄酒

作为美容佳品的葡萄酒

恨不得每晚睡前都来上一杯啊!

想要家中常备慢慢享用,不妨自制一坛吧!


- 食材 -

葡萄40斤、白糖10斤、玻璃罐、塑料薄膜、纱布


- 做法 -

1.把葡萄洗净、晾干,然后捣碎

2.一层葡萄一层白糖抹匀,铺葡萄的同时用手抓一抓葡萄让其爆汁,在玻璃罐放置,玻璃口用塑料薄膜封好,不要漏气

3.三天之后发酵,打开用筷子搅拌后在封好,之后等它慢慢发酵(大概一周后发酵完)

4.再用纱布过滤(2-3次)然后就完成了,在玻璃罐里存放


柚子葡萄汁

- 食材 -

青葡萄、柚子、蜂蜜、猕猴桃


- 做法 -

1.柚子、青葡萄分别剥皮后榨汁

2.成汁后加入两勺蜂蜜

3.猕猴桃切块装饰即可

葡萄燕麦奶昔


- 食材 -

葡萄、牛奶、燕麦、冰淇淋、其他水果、薄荷叶


- 做法 -

1.葡萄洗净去皮、去核

2.把葡萄、冰淇淋,牛奶放入料理机里搅拌

3.在奶昔上铺上燕麦

4.以薄荷叶等装饰即可


葡萄慕斯

- 食材 -

葡萄、酸奶、奶油、蜂蜜、砂糖、吉利丁2片



- 做法 -

1.葡萄洗净控干水,放在榨汁机里打成汁

2.加入砂糖、蜂蜜和酸奶搅拌

3.吉利丁用冷水泡软,再隔热水融化后加入葡萄汁中搅拌

4.奶油打到六成发(就是还能慢慢流动)

5.把葡萄汁分次加入到奶油中,拌成慕斯液倒入模具,入冰箱冷藏数小时即可


葡萄果酱


- 食材 -

葡萄、柠檬、细砂糖


- 做法 -

1.葡萄洗净去皮去籽

2.将葡萄皮加少量的细砂糖打成泥

3.葡萄皮、葡萄肉加入细砂糖和水放入锅中

4.挤入半个柠檬汁搅拌均匀

5.小火加热搅拌,直至熬到粘稠关火

6.放凉后装瓶保存

来源:广州吃喝玩乐、网络



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作者:佚名
来源:生活小妙招