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第12个高温日!

连双休日都没有放过的橙色预警,又来了!

而且一直到周四,最高温度可达38度!

老清老早就开始汗流浃背。。。

可怕的是:今年上海的三伏天还是“加长版”

一共 40 天......

2017年三伏天时间表

初伏(10天)

2017-7-12 至 2017-7-21

中伏(20天)

2017-7-22 至 2017-8-10

末伏(10天)

2017-8-11 至 2017-8-20

我们真的需要一碗绿豆汤续命

当你像编一样,顶着橙色预警的高温警报,

在长乐路走进了一家恬静清幽,绿树成荫的茶馆,

吃到一碗绿豆汤时,

三伏天也变得很美好了。

▲ 莲花藏茶空间

品着香茗吃着茶点,觉得这个天气的下午茶就该是这样的,而不是甜腻腻的三层蛋糕high tea


这时,茶艺师端上了一碗清爽甘甜的绿豆汤,

绵密的绿豆搭配清香的百合,

冰冰凉凉,沁人心脾,

再好喝的奶茶,都无法匹敌这样一碗绿豆汤的魅力。

虽然菜单里没有绿豆汤,

但夏天只要客人想喝绿豆汤,她们就会做。

隐形菜单中的美味总是格外的吸引人。

所以,在38°C这样的高温天,

我们让做了十几年绿豆汤的茶艺师傅,

◆ ◆ ◆ ◆

~教大家如何在家做出清凉夏天的味道~

Feelings of Summer

◆ ◆ ◆ ◆

准备食材:

绿豆、蜂蜜、百合

制作前:处理绿豆+百合

 挑去劣质的绿豆,洗净后,用冷水浸泡4个小时。

(如果不急着喝,过夜泡就更好了,

但是时间再久的话,你的绿豆可能会变绿豆芽)

 然后倒掉浸泡后的水,洗净绿豆。

(食物也是会享受的~多洗一下总是好的)

○ 新鲜的百合洗净掰成片,备用。

(想要省去泡发的时间,就买新鲜百合,

如果是干百合,请记得给它做1小时的温泉)

制作开始:

○ 大火烧开水,放绿豆,转小火,盖上锅盖。

(水的比例在1:10左右,看个人喜好,

如果想要喝很稀的,1:15都没问题)

熬煮2-3个小时,等绿豆开花,放百合。

(虽然百合和绿豆是最佳CP,但好吃的你还可以给绿豆汤加点其他料:芋圆?西米露?创意就在一瞬间!

十分钟后,盛出绿豆汤,放蜂蜜,冷藏放凉后开吃!

(冰镇才是王道哦)

以为这样就结束了吗?

那也太小看我们了,

同样是消暑圣品的——冰镇银耳羹

我们一同奉上~

准备食材:

银耳、枸杞、红枣、冰糖

制作前:处理银耳

银耳浸泡在温水中1小时,减去根部,摘成小朵备用。

(浸泡过夜也是可以的,但如果泡发好的银耳

放置太久的话,看不见的细菌就会找上门)

制作开始:

 大火烧开水,放银耳,转小火熬煮1小时。

(听说喝了银耳羹,就可以拥有baby肌,

不知真假,试试看)

然后放入红枣、枸杞和冰糖,小火熬20分钟即可。

(冰镇喝!冰镇喝!冰镇喝!

……重要的事情说n遍!)

什么冰可乐、冻奶茶……

这些才是夏天的灵魂啊!

有了它们,

夏天的炎热好像也不那么可怕了~

衷心感谢莲花藏茶空间的积极配合

去茶室寻一丝清凉,也是人生美事

地址:长乐路774弄17号

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作者:佚名
来源:淘最上海