排队吃的烤鱼鱼

自创18种口味的烤鱼专业户

豆花能无限免费续

每份鱼足到感觉要超标,小鱼还会被淘汰

4年在全国开了150余家

这家大牌烤鱼终于在西单开分店了

01

1条鱼有18种吃法
店里有18种口味烤鱼可以任意组合,都是用的无烟无火高温烤制手法。


进店必点的冠军烤鱼


【重庆豆花烤鱼+凌波鱼】这款原创的烤鱼是店里销量第一的明星选手,铺满表面的皱皮辣椒用油酥过,光看卖相已经开始分泌口水。


动筷子前服务员会放上新鲜薄荷叶,扒开辣椒,切鱼,翻出配菜,仪式完成后,别犹豫赶紧开抢~


我们选的是凌波鱼,也就是俗称的巴沙鱼,这种鱼没什么小刺,肉厚实大块挑着吃也不担心。


配菜自带豆皮、酸菜和豆花,个人喜欢夹着酸菜一起吃,因为里面加了山胡椒,在麻辣的基础上增加了特殊的香味儿。


豆花可以免费续


这款烤鱼里的豆花是用盐卤点的,吃着香软,多煮一会儿会更入味,而且吃完可以无限免费续加,人气比主角烤鱼还要旺哦。


六款鱼随心选


有凌波鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、草鱼和串串鱼头六款任选,每份都在2斤半左右分量足足的,不合格的小鱼都会被淘汰哟。


【鲜青椒味+鮰鱼】也是人气选手,青小米椒、青美人椒和重庆花椒堆成了一座小山,气场逼人。


喜欢用几勺汤给鱼鱼淋浴,让它更带辣劲儿。


鮰鱼的鱼肉嫩肥厚没有泥土味,同样也是刺少,适合怕挑刺星人。精华就在这看似无害的青椒,让肉越煮越鲜辣,但只辣嘴,吃完不会觉得烧胃。



【蒜香味+清江鱼不能吃辣又爱吃蒜的话,挑这个口味没错的,蒜仙女看到已经不能fu吸。


清江鱼的鱼皮很滑嫩,烤过之后吃起来也是酥酥的感觉。


煮的越久,鱼肉越是咸香入味,属猫的我一定是先抢鱼腹这坨蒜瓣肉的。


没吃过的新口味


探鱼金汤味+海鲈鱼】金汤相比其他款,汤汁会更浓稠,搭配的香菇、红豆、木耳等可以先扒拉下来先煮熟。


金汤适合搭配海鲈鱼,这种鱼肉质相对来说比较坚实一些,翻出烤得金黄的那一块会比较焦香。


【成都冒菜味+草鱼】流行的川式麻辣口味,有种在火锅里煮鱼吃的错觉,这个口味比较适合多加配菜煮来吃。


【串串鱼头】和其他烤鱼类不一样,这款串串的鱼肉是油炸的,一串串拿着吃挺有趣味性。


伴鱼配菜任意组合


如果觉得光吃鱼不过瘾,还可以再单加自己喜欢的配菜,都不贵,4-12元不等。


个人推荐在青椒口味里加【白面条】的吃法,稍微拌一拌,鲜辣味儿都浸润到面条里,真的不要让我单独和它在一起,我可能会吃掉一整份。。



02

脑洞大的串烤小吃


除了烤鱼,还有很多有巧思的串烤小吃。


烤着吃的糖醋排骨


【串烤糖醋排骨】也是店里的人气原创菜品,腌制后的小排骨再现烤,在酸甜口的基础上又增加了烧烤的香气。


【串烤牛蛙】一端上来就闻到熟悉的孜然辣椒味儿,然后就被这肥美的大腿挪不开视线。


每串都是一只牛蛙腿,大小也几乎一样,最先下口的就是最嫩的大腿部位,火候把握蛮好,外皮焦香,里面的肉还很润泽。


探鱼春卷:用小竹筒上来细长条春卷,方便拿在手里把玩,里面是各种香菇笋丝还有诱人的芝士加持。


鸳鸯脸的糍粑


【鸳鸯糍粑】黑白双拼的糍粑很少见,一半是糯米一半是黑芝麻糊,趁热吃更能感受它的外脆内糯。


【成都棒棒鸡】就是要这样满是红油才霸道,鸡肉已经斩成小长条肉质细嫩,里面还藏了藕片。


【重庆鸡丝凉面】把辣油和花生碎充分伴起来,酸辣爽口,夏天吃这个很舒服。


店里自制的各种饮料也相当解腻。


西单大悦城店开业折扣

7月21日-7月23日,全场3折

7月24日-7月27日,全场4折

7月25日-8月1日,全场5折

(折扣不含酒水饮料,不与餐厅内其他优惠同享)

新店开业折扣期间,为保证服务质量,餐厅将定时发放定量等位号码

(10:00派号80个,16:00派号120个)


03

从南方一路火到北方

4年全国开了150余家


13年在深圳开了第一家店,等位都是2小时起,从南方一路火过来,4年就在全国开了150余家,一年光烤鱼就要卖出好几百万条,连何洁、田亮啊等等好多名人明星都去吃过哟~


文艺怀旧风主题


店里陈设了各种小时候常见的小摆件,木桌子、红砖墙和煤油灯很文艺怀旧风。


从装饰到餐具碗盘,都暗含各种鱼鱼的元素,都很可爱~


用餐提示

· 配菜类仅限重庆豆花口味中的豆花可以无限续

· 重庆豆花烤鱼中有折耳根和薄荷叶,有忌口可事先告知

· 用餐高峰期建议错峰前往或提前等位

· 孕期满5个月的孕妇可优先排位


今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。


店面信息

店名:探鱼

地址:西单北大街131号西单大悦城7F-18号商铺

电话:66016180

营业时间:10:00-22:00

预估人均:91

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作者:佚名
来源:北京美食攻略