小龙虾现在很火，火到遭遇了5年来最严重的“断供”，采购价还暴涨50%；火到湖北一司机都辞职下海收小龙虾，作出3个月卖出1000多万小龙虾的业绩；火到湖北高校都开始开始小龙虾专业了……

据澎湃新闻报道，湖北潜江龙虾学院开设小龙虾专业，首批招86名学生，9月1日开学。招生对象为具有湖北省户籍且年龄在40周岁以内的应往届中职毕业生和往届高中毕业生。

据了解，“小龙虾”专业的新生被编为3个班，分别是餐饮管理（2年制）、市场营销（3年制）、烹调工艺与营养（2年制）；年龄层次分布在18-40岁之间，多是30多岁有工作经验者。学生修完教学计划规定的课程，经考核成绩合格，可获普通专科毕业证书。

对于高校设小龙虾专业，有网友并不看好，也有人笑称“能读到博士后”。学校很实在，就说：“毕业后有的学生希望到各大餐饮集团任职，有的计划自己开店创业当老板，实际薪资待遇会不错。”

小龙虾为什么会火？

互联网营销的力量。去年起，京东、天猫平台开始和地方小龙虾加工厂合作，推广小龙虾熟制品，今年网易也开始在平台上售卖自己品牌的小龙虾。甚至周黑鸭、肯德基、必胜客都推出了有关小龙虾的菜品。不少小龙虾的创业者在新媒体平台上的声音比较大，懂得利用媒介的传播力，能够通过广泛传播刺激用户的需求。

口味众多，选择很多。可辣、可淡，大多数人都能找到适合自己的口味。

吃的时候不能玩手机，成了朋友聚会时的餐桌佳肴。吃小龙虾却能让你不得不戒掉“手机瘾”。你带着塑料手套，抓着油乎乎的小龙虾开吃的时候，身心终于不得不从手机屏幕里抽离出来。要知道，小龙虾的数量是有限的，假如你停下来翻看手机，不一会儿盘子里的小龙虾就被别人瓜分了。小龙虾让吃饭回归到了餐桌，很多人在此重新找到了吃饭时彼此交流的感觉，这也是为什么吃小龙虾会让人很开心的原因。