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血糖高的人一定要管住自己的嘴

那么究竟该吃些什么

帮你们整理好啦!





苦瓜




味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。




| 推荐食谱:凉拌苦瓜 |


苦瓜500g / 熟油9g

酱油10g / 豆瓣酱20g / 精盐2g

辣椒丝25g / 蒜泥5g


1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可


南瓜


味甘,性温,有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,从而降低血糖。



| 推荐食谱:浓香南瓜饭 |


南瓜400g / 大米200g

食油2汤匙 / 食盐1茶匙 / 清水500ml


1.将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用

2.炒锅内倒入2汤匙食油,烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟

3.倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟

4.然后打开盖,调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖,用最小火焖15-20分钟,收干水分后即可

洋葱


味甘、辛,性微温,与葱、蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。




| 推荐食谱:洋葱炒木耳 |


泡发木耳1碗 / 洋葱1个

豆油1勺 / 精盐1勺 / 花椒粉少许


1.木耳洗干净控水

2.一个洋葱去皮、切丝

3.炒锅上火,放豆油一勺,炒洋葱丝,再撒点花椒粉

4.把黑木耳放锅里,和洋葱一起炒1分钟

5.加入半勺精盐,把木耳翻炒均匀即可


木耳


含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果。实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。




| 推荐食谱:木耳炒腐竹 |



腐竹200g / 木耳5朵

蒜2瓣 / 姜4片 / 盐

生抽酱油 / 糖 / 胡椒粉 / 鸡精


1.木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水

2.炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可


紫菜


含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。




| 推荐食谱:紫菜包饭 |



大米饭 / 紫菜 / 黄瓜

胡萝卜 / 香肠 / 肉松 / 鸡蛋 / 寿司醋


1.锅中油热,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮

2.黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条

3.寿司醋倒入米饭中拌匀,根据自己口味适当的加吧,我大约的比例:寿司醋与饭的比例大约是1:6

4.在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,四周稍微留一点边

5.在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松

6.用寿司帘将紫菜卷起,卷好后再用寿司帘卷一次,尽量卷的紧实一点,打开

7.刀上沾水将寿司卷切成小段即可


魔芋


魔芋在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。




| 推荐食谱:家常魔芋结 |


魔芋结350g / 葱1根 / 蒜米3勺

老抽少许 / 盐少许 / 味精少许 / 剁椒3勺


1.将魔芋结清洗干净,沥干水分备用。葱切成葱花

2.在锅中加入少许油,放入蒜米、剁椒、一半葱花爆香

3.将魔芋结倒入,翻炒均匀后加入老抽上色

4.加入盐、味精调味,翻炒均匀,出锅




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作者:佚名
来源:巧媳妇进厨房