口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香

说的就是回锅肉。

回锅肉是汉族特色菜肴。

属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,

这绝对是一道出门必点的经典菜肴呀,

当你选择困难症一犯,

这道菜绝对是良药哦~

关键是百吃不厌,永远偏爱也不嫌多!



回锅肉

五花肉500g红椒2个青椒5个4片大蒜5瓣花椒20粒1勺豆瓣酱2勺白糖1勺蒜苗3根生抽2勺难度高级时间廿分钟口味微辣工艺

1. 五花肉备好。2. 放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。3. 红椒切好,青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。4. 煮好的五花肉切薄片。5. 锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。6. 小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。7. 放入青椒。8. 放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。9. 放蒜苗段翻炒段生即可。10. 起锅前放盐,鸡精提味即可。11. 成品。12. 成品。

小窍门:

炒肉的时候会溅油,可以在锅里加小半勺盐。

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作者:佚名
来源:美食工场