我是一个80后，作为80后这个群体最小的组成部分，出生于89年的我，今年也已经29了，也就是说等到了明年，80后这批人最年轻的也已经是30岁的大叔了。想想莫名其秒的有点伤感。日子，真快啊。

高中毕业后没去读大学，没办法，除了语文拿得出手，别的成绩太差，本身就是大家口中的问题少年。毕业了干啥呢？跟着家里亲戚去济南打了两年工，工作也没找太累的，就给亲戚帮帮忙，打打杂，还记得那时候天天上网，也没有什么忧患意识，日子就这么如白水一般的过着。

如果家里不让我回老家的话，估计我还是那么的待着，我这个人呢，胸无大志，从来没什么大的理想，但家里着急啊，这么大人了，不能天天这么耗着啊，想着离家近还能管着点。一个电话就把我召回老家临沂。

之前是人力的后来才换成电动的

在家闲了几天，就有点厌倦了，我虽然不那么勤快，但真要天天游手好闲的待着，还真呆不住，可这几年也没学到什么技术。我妈在村里学校门口卖炸煎饼的，想着想着，干脆我也去炸煎饼好了，我别的优点倒没有，但这面子，有时候还是能放下的。虽然这么想着，但是还没好意思去附近卖，最后选中了市里一个路口，家里家伙什都是现成的，在附近城中村里租了个便宜的房子，就这么着，我就成了一个炸煎饼的小摊主了。

准备开摊网友不会喷我不讲卫生吧

其实干路边摊这个活计，既没有大家想的那么辛苦，也没有像一些人说的那样简单好上手，我是从小耳濡目染的，所以技术上到没什么大问题，当然，这玩意也没太多技术是吧。我呢每天会在10点左右出摊，所以早上呢时间不是很赶，7点左右出去买材料，一般都是一些青菜，像肉类的我都会提前多买点存起来。因为回来要洗菜，所以也不会多耽误时间。

这才是炸煎饼的神配菜

说到洗菜还有个插曲，大家买小吃的时候可以注意点，一些看起来有点焉的菜呢，才是洗过的，那种看着很鲜活的大半没洗。我在城中村租的房子，水压本来就不稳定，也想过干脆就不洗了，反正要过油。可实在是过不了自己心里的那道坎，又自己掏钱买了一个压力罐，有了稳定的水压后，这才算用上了稳定的自来水，也不怕停水了。自己心里也就舒坦了。良心这玩意啊，有时候还是管用的。

以前真没注意到这东西，但是真好用，增压真厉害啊

卖煎饼最难熬的就是这三伏天了。越热越忙。接近40度的高温还要在油锅面前站着，那滋味，啧啧。想都不愿意想，我本来就怕热，汗如雨下还真是形容词，不夸张的那种。但幸好，只要肯吃苦，收入也还满意，毕竟快30了，也准备结婚，干什么不重要，得养家是不。

里面炸的你们的煎饼，其实是我的生活

炸煎饼这种小吃呢，无非是一些鸡排，火腿，藕合，里脊之类的，大家吃的时候呢也尽管放心，但是有些还是要少吃的，比如鸭肚，腊肠，为什么呢，我这也不是食品安全科普文啊，你自己猜呗。

摊子虽小，时间久了人生百态也能见得到，闲暇时候想想看看，也是挺有意思的事，醉汉，小偷，好人，坏蛋的，还真什么人都有，有时候想啊。人这一辈子，干点该干的，就那么着挺好，啥是该干的？父母不担心，妻子孩子有吃有穿，对得起良心，就是该干的呗。好了就到这，不扯了...您要不要来两个煎饼？

小窗口，我却从里面看世界

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