一直都很喜欢华夫饼,特别是那轻盈松软的口感,一口就感觉很满足了,这次自己做,加上巧克力之后,发现口感更上一层楼了,这两个搭配在一起简直不要太好吃哦。
主料有黑巧克力,低筋面粉
辅料就是黄油,白糖,蛋清蛋黄
1.70g巧克力和40g黄油切块
2.黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融
3..等融化巧克力碗和黄油温度下降时,往里加2个蛋黄和70g糖,搅拌均匀
4.再往碗里筛入80g低筋面粉,搅拌均匀
5.蛋清放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出,加少许柠檬汁打发
6.把打发的蛋清分三次加入到前面搅拌好的面糊中
7.填入模具,填至七八分满就可以了, 烤箱150度预热,烤15到20分钟左右
8.拿出来倒扣在烤网上,等凉下来
9.打发奶油,做装饰
10.0.口感比较实,加了奶油和草莓果酱,使口感更加丰富起来
11.不管是作为下午茶饭前甜点都是很不错的选择
小贴士
家里没有华夫饼机的也可以用烤箱哦
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