昨晚搬出了生娃前最后一天自制的酸菜

【主食材】：熟猪肚半个、自制酸菜梗三片

【辅料及用量】：辣椒一 个、蒜头两粒、酱油一勺、油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱两颗

【工具】：炒锅、碗、案板，盘子，刀

【工艺】：爆炒

【口味】：咸香爽口下饭

做法步骤

首先处理一下辅料，酸菜洗净切成小条。辣椒切小块。蒜拍碎

锅里热油放入蒜和辣椒爆香

倒入酸菜丝煸炒一下

酸菜稍微炒软一点就可以倒入熟猪肚了（猪肚洗干净后用料酒和胡椒在高压锅里煮熟的）

加入一点胡椒粉（很奇怪猪肚这种东西必须和胡椒粉在一起才能有爱）

再淋入一勺生抽，酸菜带有咸味所以生抽不用太多

翻炒一下

撒入葱花

出锅前用水淀粉勾芡

一盘酸菜猪肚就做好啦（天啦个鲁的，为了拍教程我咽着口水从头跟拍到尾，做好了一个劲催老公快点试味道。

小贴士：这次用的猪肚是提前用料酒和胡椒煮熟的，也可以直接用胡椒粉腌制生猪肚炒。会比较有嚼劲。自制酸菜的做法（我是煮一锅盐开水，加两颗辣椒和几片姜。然后把芥菜放进去烫十几秒捞出。等水凉了后再和菜一起放到瓶子里。做了3斤加了两勺白糖。到昨天吃一共放置了18天。口感很酸脆）