这部最近在社交网络中备受推崇的纪录片,讲的是被尊为和食之神的两位大师。


其中一位是当今世上,最高龄的米其林三星料理师,被奥巴马赞不绝口的寿司职人小野二郎(91岁)。


另一位是构筑了日本天妇罗文化的行走的传说,职人早乙女哲哉(70岁)。


已经登上和食之巅的两位大神,相互赏识,相互比拼,彼此之间成为他人无可取代的存在。


两人数十年如一日光顾彼此的店铺,没有语言上的交流,只为品鉴手艺,感知彼此对食材原味的提炼以及在料理中倾注的心思。


两位天才大师为了相互鼓励,不断磨练自身技艺。

小野二郎(左一);早乙女哲哉(右)


然而,岁月不会因为大神的身份,就向谁网开一面。


如今的他们,开始面临时间的困境,小野二郎因为心脏病情不稳定,被劝停止工作,休息养病。早乙女也开始因为衰老问题,意识到余生不长。


如今的二人,为了给下一代留下极品美食,开始了最后的较量——



寿司之神在我大学的时候火起来的。


不同于《寿司之神》主要讲食物,这部纪录片讲的是两位大神美食,较量背后的友谊。


寿司之神小野二郎和天妇罗之神早乙女哲哉,是和食里面两位活着的传奇,在各自领域都是没有对手的境界。


二人亦敌亦友的关系,以及自身对美食的追求,共同造就了我们现在看到的盛景。



一个人,一辈子精益一门手艺,又赢得尊严,需要他自己踏踏实实地努力,也需要社会给他安心精益的环境。


无百年之屋,焉有百年之业。


一个有尊严的人,必定是内心安稳踏实的人。唯有大环境的安稳踏实,才会造就一群内心安稳踏实的人,有尊严的人才会平实而非浮华。


料理这件事,只有真正历尽烟火的人才有感触。


那些看似玄妙的对于细节的苛求,其背后所凝结的经验和时间,才是人之所以被称为神的关键。


看到最后,两位老人至死不渝地要死磕到底,竟让人在安静中陡然生出一股荡气回肠的敬佩和与感动——


原来在料理的江湖中,也有种古典主义的武侠情怀。






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作者:佚名
来源:今日视频