现在是吃菠菜最好的季节,菠菜最鲜嫩美味,赶紧吃起来吧!


菠菜春饼



| 食材 |

面粉适量、清水适量、菠菜一把、鸡蛋两个


| 步骤 |

1、面粉加适量清水和成一个个小面团;


2、取一个小团,在其中一面涂些油,将两个小团叠放在一起,擀成薄饼;


3、取一个平底锅,小火热油,放入面饼,煎至两面呈金黄色,饼皮鼓起来,关火,这个过程不到5分钟;


4、菠菜和蛋一起炒4分钟左右;


5、煎好的面饼从中间揭开,把菠菜炒蛋放进去,卷起来,就可以开吃啦!

| 小贴士 |

两个面团放在一起的时候记得是贴在涂油面;面饼叠放的时候记得用些面粉哦,不然会粘在一起。


土豆丝什锦蛋饼



| 食材 |

土豆1个、鸡蛋2个、菠菜3颗、火腿5片

蔬菜什锦适量、胡椒适量


| 步骤 |

1、土豆切成或擦成丝,放入鸡蛋搅匀,撒适量盐、胡椒,搅拌均匀;


2、热油锅中放入土豆丝鸡蛋液,用锅铲铺平,调为小火,煎上5分钟左右,撒上蔬菜丁;


3、火腿片铺在蔬菜丁上面,再放洗净的菠菜;


4、用一个碗打一个鸡蛋,搅拌均匀,倒在食材上;


5、盖上锅盖,用小火,焖上3、4分钟,就完成了。

| 小贴士 |

因菠菜含草酸较多,不利吸收钙、铁,烹制前先用开水焯一下。


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作者:佚名
来源:做饭很简单yo