夏天出去吃饭

不先点个凉菜爽爽口

热热的天,这都没啥胃口吃下去

(吃货还担心这个?)

美食君点的最多的就是拍黄瓜



但这拍黄瓜在家做的就是没饭店的好吃

其实拍黄瓜里最重要的就是有了它

有了它就有好胃口

有了它再平庸的菜也是道大菜

【 蒜 蓉 拍 黄 瓜 】

材 料:

黄瓜、蒜末、盐、糖、生抽、香油、白醋


做 法:

1. 黄瓜洗净后刮去毛刺,切段后用刀背拍一下方便入味;

2. 将拍好黄瓜装入碗中,加一勺盐,用手抓匀后腌制,等黄瓜出水后沥干;

3. 蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖,调制成料汁; 

4. 将黄瓜拌入料均匀,一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。

美 食 君 叨 叨 叨:

▷▶ 腌过的黄瓜更爽口入味,腌制这步不能省哦~

▷▶ 如果你喜欢吃辣辣的口味还能自己加上辣酱,清爽的拍黄瓜最适合夏天!


【 蒜 蓉 粉 丝 虾 】

材 料:

鲜虾、粉丝、蒜、辣椒、葱、盐、糖、香油、生抽


做 法:

1. 鲜虾洗净,去须去脚,开背去虾线,再剪去虾枪;

2. 大蒜切成蒜蓉备用,粉丝提前泡发备用;

3. 锅内放油,油烧热加入蒜蓉爆香,在蒜油里加入盐、糖、香油、生抽调味,调味酱汁完成;

4. 盘子底层先放粉丝,再放一层虾,把酱汁均匀淋在虾上 ,入蒸锅蒸 8-10 分钟;

5. 蒸好以后撒些葱花即可 。


美 食 君 叨 叨 叨:

▷▶ 这道蒸虾看起来高级又霸气,是必备宴客菜。

▷▶ 虾肉混入蒜蓉的香气,吃起来更加鲜甜,一口粉丝里混杂着蒜蓉香气,那口感有多过瘾,相信你们都知道~


【 蒜 蓉 金 针 菇 】

材 料:

金针菇、大蒜、生抽、葱花、辣椒酱、油、盐


做 法:

1. 金针菇去根蒂,清水洗净控干水分摆盘;

2. 辣椒、大蒜、葱都切末备用;

3. 起锅热油,加入蒜末爆香,再放入辣椒酱调成辣油盛出,加入生抽、盐、葱花调制成酱料;

4. 调好的酱料淋在金针菇上,然后入锅蒸10-15分钟即可。


美 食 君 叨 叨 叨:

▷▶ 金针菇的口感,韧中带脆,搭配蒜蓉的浓郁香气和辣椒酱微辣的口感,实在是美味~


【 蒜 蓉 海 带 丝 】

©昵图网

材 料:

海带丝、大蒜、香醋、生抽、白糖、食盐、植物油、干辣椒


做 法:

1. 海带丝提前用清水泡至1小时;

2. 蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐;

3. 锅中注水,烧开下入海带丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分;

4. 另起锅热油爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料,将调料倒入海带丝中拌匀即可。


美 食 君 叨 叨 叨:

▷▶ 蒜末不能少,还可以撒上些熟白芝麻。


还有什么菜加蒜好吃?

比如蒜蓉豆角、凉拌皮蛋、蒜蓉西蓝花等。

连日常做菜都会加上那么一两瓣,

菜里加了点儿大蒜,好吃还有益身体健康~~




别看大蒜不起眼,

家里做菜还就是少不了它!

可剥大蒜太烦人了,

总剥不好还一手大蒜味,洗也洗不掉。

来来来,

几个小妙招,教你轻松剥大蒜~




 方法一: 温 水 浸 泡 

大蒜用温水浸泡10分钟~


外皮软化,就可以剥了。


 方法二: 瓶 子 摇 晃

剥大蒜怎么才又快又省力,还不脏手?

很简单,有瓶子就行!

用一只玻璃瓶就把大蒜剥好了!


方法三: 微 波 炉 加 热

切掉大蒜底部,直接放入微波炉。

加热一分钟~


方法四: 刀 背 拍、压

用刀面直接按压大蒜,就可以剥了~~

请叫我剥蒜小达人!

大蒜虽好,但也不能进食太多~

不管是发芽的大蒜、黑蒜,还是蒜泥等等

适量吃就行。

吃太多浑身都是大蒜味儿,

也很尴尬~

要是身边发生过这种尴尬事,

欢迎留言分享哦,

毕竟这是个有味道的夜晚~


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作者:佚名
来源:对话美食