夏天温度一直攀升,小编建议大家多食冬瓜,冬瓜清热解毒、通便排毒、去水肿样样精通,无论是想消暑、降火还是减肥,把它送进肚子里准没错!



肉 丸 冬 瓜 汤


材    料:

碎猪肉(肥瘦比例 3:7)150g、切碎的生姜1茶匙、料酒1勺、酱油2茶匙、盐3/4茶匙、鸡蛋白1个、玉米粉2茶匙、冬瓜600g、鸡肉或猪肉高汤、香菜80g

 

 

步    骤:

1、将剁碎的猪肉、生姜、料酒、酱油、1/4茶匙盐、蛋白在大碗中搅拌均匀,加2勺水,继续搅拌,至均匀,再加进玉米粉搅拌,至猪肉碎变成糊状。

 

 

2、冬瓜洗净,先将冬瓜切成圆环状,然后每个圆环切成四等分后,再分别切8等分,接着将冬瓜里面柔软的部分去掉,冬瓜都处理好了。

 

 

3、将猪肉高汤倒入一个中等大小的锅中,将其煮沸,调至小火。用一个勺子挖出1勺碎猪肉,肉成圆球状,然后放入汤中煮熟,轻轻搅拌汤2-3次,煮至半熟后将肉丸盛出到盘子里然后静置。

 

 

4、将冬瓜倒入锅中,将火调至大火煮沸,然后转中火煮至冬瓜熟透,约5-8分钟。舀一块冬瓜试试,完全软了即可。这时候再将肉丸倒回锅中煮1分钟,熄火,盖上锅盖,焖5分钟,倒入剩下的1/2茶匙盐,搅拌均匀,然后试试味,觉得味道合适就可以将香菜放进去热一下,然后就可以将汤盛起来了~

 

 

5、炎炎夏日,在家中喝上一碗肉丸冬瓜汤,清甜又解暑,还可以排水肿。

 


冬  瓜  卷


材    料:

冬瓜200g,香葱1勺、玉米粉10g;馅料:碎猪肉100g、鱼酱20ml、虾酱10ml、香葱1勺、马蹄1勺;调料:盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、芝麻油1/2茶匙、玉米粉1/2茶匙

 

 

步    骤:

1、将冬瓜切片,放到锅中煮熟,过冷水,沥干,静置。

 

 

2、将馅料所需用料混合搅拌。然后揉成小球,用冬瓜片卷起来。

 

 

3、放入预热好的蒸锅中,中火蒸煮10分钟,将调料混合,然后出锅前2分钟淋在冬瓜上,撒上香葱。就可以出锅了。

 

 

4、这样吃冬瓜消暑又美味,一口一个,大人小孩都爱吃~

 

 


冬  瓜  茶


材    料:

冬瓜1kg,红糖150g、冰糖150g、饮用水1L

 

 

1、先将冬瓜去皮去籽,然后切成小块。

 

 

2、将冬瓜倒入锅中,加入红糖搅拌,然后腌制30分钟,冬瓜汁会和红糖融在一起。

 

 

3、开中小火,慢煮冬瓜,放入冰糖,不停搅拌,待其融化,让其慢慢熬煮2小时。

 

 

4、然后将煮好的冬瓜过筛,让冬瓜汁流出来。然后倒进水中混合稀释。

 

 

5、夏天从冰箱里取出冰块,加到冬瓜茶里,冰冰凉凉、又甜又清爽,保证你一直喝不停~

 


冬  瓜  糖


材    料:

冬瓜400g,白砂糖400g、明矾14g、石膏30g、香草精2

 

 

步    骤:

1、将冬瓜切成小块,泡在放有明矾和石膏的水中浸泡30分钟。

 

 

2、然后用清水洗净。

 

 

3、放入装满沸水的锅里,煮熟后将它捞起来,放进冰水中浸泡。待其变凉后过筛将水沥干,放入碗中,撒上白砂糖,然后搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制一整晚。

 

 

4、第二天,会发现白砂糖都融化了,和冬瓜汁水融合在一起,将冬瓜转到平底锅上,调至中高火煮沸,加点香草精,不停搅拌,大概翻煮20分钟,待白砂糖变成白色粉状,包裹在冬瓜条上,就可以熄火,让它放凉了。然后装进玻璃罐中,当小零食了。

 


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(来源:气质一女人  责任编辑:青筏


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作者:佚名
来源:爱你杂志