今天就给出一个甜甜圈,只需要40秒就能学会!



甜甜圈


食材:    

纯素食人造黄油:50克

豆浆:120克

葵花籽油:28克

葵花籽油:1升(用于油炸)

高筋面粉:250克(或中筋面粉)

细砂糖:100克

泡打粉:2.5克

食盐:2.5克

做法:

步骤①【下图】:黄油在厚底平底锅中中火加热至融化,加入豆浆和葵花籽油(玉米油也可以的)混合拌匀。


步骤②【下图】:在另一个稍大的容器中,加入全部的粉类和50克细砂糖(提醒:此处仅用50克,不要全部都放入),用叉子拌匀,并在粉中间挖出个坑,倒入“步骤①”加热的液体,用叉子继续搅拌直至成为粘稠的面团状态。


步骤③【下图】:手上沾一点面粉(配方分量之外),目的当然是防止面团粘手,取一把面团在手中揉成圆形,轻压成扁形,用拇指在中间挖个洞,轻揉整理成光滑边缘。


步骤④【下图】:平底锅中放入1升葵花籽油,加热,把甜甜圈放入油中炸3~5分钟后翻面继续再炸3~5分钟,至双面均呈漂亮的金黄色即已炸熟。

(判断油温是否适合开始放入甜甜圈的方法:放入一小块面团,如果它45秒~50秒之内浮起并呈现为金棕色即表示此时油温已适合)

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步骤⑤【下图】:油锅中取出甜甜圈放在厨房餐巾纸上沥干多余的油。

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步骤⑥【下图】:然后在剩余的50克细砂糖上双面沾满,大功告成!

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步骤⑦【下图】:你可以直接吃或者沾点果酱(随便你喜欢沾什么都可以,抹点榴莲也没人管得着你哈)

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作者:佚名
来源:YBSJ55