食道癌竟在这些地方动刀!



 




重庆的饮食习惯

就是一个麻辣

然后还有一个就是喜欢吃烫

大家都会说一句话

“来来来,趁热吃“


但同时

有些人就开始反驳了

认为了吃太烫不好,会得病

那究竟哪种说法更正确呢?



又一重庆人中招!


2016年9月的一天中午,家住重庆开州区的陈先生和家人一起共进午餐时,突然感觉自己吞咽困难,端着饭碗想吃却怎么也咽不下去,在家人的陪同下,陈先生立即前往医院做了检查,可检查的结果却让人绝望,陈先生“不幸”患上了食道癌。

 

食道癌是具有中国特色的恶性肿瘤,重庆更是高发地区,与常吃烟熏、麻辣食物,吃得过烫、过快等原因有关,中国食道癌的死亡率、发病率在全世界是最高的,占全世界死亡人数和发病人数的一半以上。


有相关数据显示,早期食管癌90%可以治愈,但是临床上食管癌患者的5年生存率只有30%,这其中很大一部分原因是人们对食道癌的认识还不够。



“烫”的饮食习惯

有什么样的后果的呢?


王教授说:“虽然食管癌形成的因素很多,但是长期反复吃的过烫、喝烫茶等是食管癌形成明确的高危因素。


烫不烫只是个人主观感觉,可能因人而异。尤其长期习惯性的进烫食,对烫的感觉会耐受而变得越来越迟钝。


但是,烫伤是一种客观存在,不会因主观感觉而改变,通常人体食道的耐受温度在40℃左右,而口腔黏膜耐受温度为50℃~60℃。


人们感觉烫的食物一般在70℃左右,当食用很烫的食物时,虽然进入口腔时并没有什么异常,但一旦进入食管,食管就有可能被烫伤。


从学术上严格来讲,食管是指人体的器官,而食道只是食管这个器官所形成的通道。故该肿瘤应该叫食管癌,但是人们习惯性的都称之为食道癌。它们只是叫法不同而已,其实食管癌和食道癌是一回事。”



这些不良习惯埋下祸根


食管癌的高发人群:


1.有以下不良饮食习惯者;


2.家族直系亲属有食管癌患者;


3.高发地区的人。


引发食管癌的高危因素:


1. 吃的过烫、过快、过硬、过饱;


2.摄入太多含致癌物质食物:亚硝胺化合物,腌制食物中亚硝酸盐含量较多,而亚硝

胺是强致癌物,尤其是当气温高于20℃时,亚硝酸盐含量还会上升,亚硝酸盐含量越大,食管癌发生风险越高。这些食品(如腊肉、咸鱼、香肠、泡菜、酸菜、咸菜、萝卜干及隔夜菜等)。


其次,过期及发霉食品中含有强致癌物黄曲霉素,其毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍。再者,食物在煎、炸、烤过程中,由于温度过高,易产生“3,4-苯并芘”等杂环胺类致癌物。(如烧烤、煎鱼、熏肠、油条和烤串等食物。)及被霉菌污染的食物


3.膳食不均衡、偏食


4. 吸烟


5.酗酒


6.进食时心情不舒畅;


7.食管慢性炎症的刺激,如返流性食管炎、食管裂孔疝、食管憩室、贲门失弛等


8.环境因素,环境污染重、碱性土壤和丘陵地区的发病率高


9.性别因素,男性发病率相当于女性的3倍


10.遗传因素,患者有家族史者占24%~60%。



如何防治食管癌


王教授说:“只需做个胃镜检查就能确诊,难就难在胃镜检查略微有点难受,因此大家没这个意识去做。”


1.胃镜检查可以检查食管病变,胃病变,及十二指肠等上消化道病变。


2.对于食管的检查来说,这个不是常规体检项目,只是对年龄大于40岁的下列人群需定期1年进行胃镜检查

(1) 食管癌高发地区的人;如四川盐亭县等地区;

(2) 食管癌高危因素的人,如:长期抽烟、大量饮酒、长期喜好烫食、喝烫茶、长期食用腌制食品、油炸及熏制食品者;

(3) 长期返流性食管炎患者;

(4) 头颈部曾有患癌病史者;

(5) 直系亲属有食管癌患者的人群。


3.空腹、做心电图,上午做。


相关电视节目播出预告

播出节目:《如何防治食管癌

播出栏目:重庆电视台科教频道(机顶盒9频道)《不健不散》栏目

播出时间:2017年7月10日 20:00—21:00

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本期问题:

在饮食下咽时有胸骨后呈烧灼样、针刺样疼痛的有可能是食管癌?

A、是     B、不是



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图文编辑

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本期专家

 王志强

重庆市肿瘤医院胸外科副主任 副主任医师


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作者:佚名
来源:不健不散