炒个肉香四溢的葱爆羊肉,也就5分钟。今天我们10分钟搞定了仨菜晚餐。不过。。。“葱爆羊肉”有个“坑”!



你看出“坑”在哪里吗?

我们炒羊肉时,出水了。所以肉吃起来嘛,没有足够嫩。


怎么样避免呢?


1. 从超市买的羊肉片,先“”一下。(大火,沸水,变色就捞出来,再用冷水快速冲一下,控净水,然后再炒。)


2.一盘肉分两次焯,一次都下锅里焯水,先下的羊肉会“老”。


滋味是没问题的

葱爆羊肉的调味料有↓↓


1. 葱爆羊肉的原料:

胡萝卜+大葱+羊肉



2. 调料包括:

烧烤料+孜然料+盐

出锅后撒白芝麻



回家都饿了,做成这样,吃得也好香!

PS:黄瓜银耳好吃!




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作者:佚名
来源:新晚报