坐月子,这仨字儿一出,全家上下都有一种如临大敌的感觉。

各种过来人的“传说”,妈妈婆婆的叮嘱,不知所措的老公,小小软软的宝宝。。。。。。

各位准妈妈新妈妈们,是不是有点儿紧张了? 

其实月子根本没想象中那么可怕,我也以一个过来人的经验告诉你:吃,睡,好心情!除了这3点,没有更重要的事情了。好的食物+好的休息+好的心情=哗啦啦的优质奶水,这是铁律! 

有了好食物、好休息、好心情、好奶水,孩子就有了最基本的保障,剩下的就是像小猪一样“嗖嗖”长膘啦。 

吃是最重要的,也是最简单的,把这篇文章转给伺候月子的那个人,让他照葫芦画瓢,再举一反三一下,不愁你的月子坐不好哦。而且这个系列我准备做3期,每期给大家一个全天的搭配,1道主食,1个素菜,1个肉菜,1道加餐,1个汤,再加上1份全天的代茶饮,保证每天,都能让你吃的美美的,奶水哗哗的哦。

山药胡萝卜竹荪玉米汤

原料:山药半根  玉米半根  香菇4朵  胡萝卜1根  竹荪4根  枸杞5粒 鸡汤1800ml

调料:盐1/4茶匙(1克)

做法:

1)胡萝卜,山药去皮后切成一口大小的滚刀块,玉米切小块,香菇洗净一切4,竹荪提前浸泡在凉水中,泡软后切小段,枸杞泡凉水中。

2)所有切好的蔬菜放入鸡汤中,大火煮开后转中小火煮30分钟左右,放入枸杞,盐,调匀即可。

超级啰嗦:

**山药去皮时要带手套,否则粘液弄到手上会痒痒的。

**玉米买甜玉米就可以,会让这道汤的味道特别清甜。

**枸杞要最后放。

**没有鸡汤的话也可以用清水或者米酒精华代替。

红枣鱼汤

原料:鲶鱼350克  红枣6颗  枸杞3克  姜25克

调料:盐1点点

做法:

1.鲶鱼洗净,倒入开水将表面的粘液冲掉,然后洗净,切大块,红枣和枸杞洗净备用。

2.油热后,放入姜片,煸炒好后,把姜盛出,转小火放入鱼煎到鱼皮上色。

3.另起一锅,加入煎好的鱼,姜片,红枣炖煮,等鱼肉熟烂后加入枸杞,煮5分钟后加盐调味,趁热食用即可。

超级啰嗦:

**这道“红枣鱼汤”很适合产后有气血两虚,精神倦怠,腰膝乏力的妈妈。

**如果煎鱼的锅比较深适合炖汤的话,可以在煸完姜,煎完鱼之后直接加水炖煮。

**除了鲶鱼之外,还可以选择其他鱼做这个汤,鲫鱼,鲈鱼都可以。

**鲶鱼在春夏间最适宜食用,炖煮最好。鲶鱼身上粘液比较多,可以先放入沸水中烫一下,再用清水反复清洗干净,既可以去腥,又可以去除表面的黏液。

**妈妈乳腺通畅之后就可以开始吃鱼汤,由于鱼肉中含胆固醇较少,可以帮助发奶。

番茄虾球

原料:鲜虾20只,葱2根,姜2片,鸡蛋1个

调料:番茄沙司2汤匙(30克),干淀粉1茶匙(5克),米酒1茶匙(5ml),白醋2茶匙(10ml),糖1茶匙(5克),盐1/3茶匙(2克),香油1茶匙(5ml),水淀粉1茶匙(5ml)

做法:

1) 虾洗净去掉头尾,剥壳,只留虾肉。

2) 从虾身处下刀只切开1/2,去掉虾线,用厨房纸将虾表面的水份擦干。

3) 将虾球,盐(1克),米酒,蛋清,干淀粉,香油放入容器中用手抓匀。

4) 锅中倒入适量油,油温微热时放入虾肉,大火炒至虾变色盛出。

5) 锅中再倒入一点儿油,放入葱姜末炒出香味,倒入番茄沙司,小火炒10秒,加入一点点水,放入炒好的虾,倒入盐(1克),糖,白醋,最后淋入水淀粉搅匀即可。

超级啰嗦:

**买虾时最好买活虾,会比较新鲜。新鲜的虾颜色发青发亮,壳是紧贴肉的,不容易剥壳,虾头也没有断的情况。

**蛋清用半个就可以了,目的是让虾更滑嫩,加了调料的虾仁腌制的时候要用手多抓一抓,吃起来口感就更Q弹。

**这道菜用的是番茄沙司不是番茄酱,番茄酱的味道太酸了,这个做成酸甜口儿的才好吃。

木耳豆腐奶白菜

原料:奶白菜3棵,红黄绿彩椒各1/3个,黑木耳5朵,豆腐半块

调料:盐1/4茶匙(1克) ,水淀粉1汤匙(15ml),鸡汤200ml

做法:

1) 黑木耳提前泡发,彩椒洗净去籽,奶白菜切掉根部洗净,豆腐洗净。所有食材都切成1cm大小的丁。

2) 锅中水烧开后放入所有切好的食材,焯烫1分钟后捞出。

3) 另外用一只锅倒入鸡汤,放入所有的焯烫好的食材,烧开后,中火煮2分钟,最后加盐,倒入水淀粉收浓汤汁即可。

超级啰嗦:

**豆腐用老豆腐或者嫩豆腐都可以,看你的喜好吧,老豆腐会比较不容易碎。

**黑木耳泡好后要去掉根部,如果是大朵的木耳用手撕成小朵就可以了。

**月子里的新妈妈肯定少不了要煲鸡汤,多做一点冻起来,每次做菜用就会很方便,实在没有的话用清水代替也行。

**奶白菜也可以替换成其他叶菜。

五更饭

原料:大米1人量(盛米量杯约1杯左右),猪瘦肉100克,鸡蛋1个,干贝20克,姜5克,葱花2克  

调料:干淀粉1/2茶匙(3克),盐1/4茶匙(1克),芝麻油1茶匙(5ml) ,糖1点点

做法:

1.干贝用清水洗净后,加入适量温水泡软(泡干贝的水留用),用刀轻压至可以撕成条状,姜切丝备用。

2.用黑芝麻油(或花生油)把撕好的干贝和姜丝拌匀。

3.瘦肉洗净后切丝,加入少许干淀粉,盐,糖拌匀腌10分钟。

4.大米清洗干净,放入电饭锅中,加入刚才泡干贝的水(水量不够可以用清水补足),水量大约可以没过米饭1cm左右,把干贝,肉丝和姜丝平铺到米饭上,按下煮饭键开始煮饭。

5.等到米饭剩约10分钟时,打开盖子,打一个鸡蛋在米饭上,盖上盖继续焖10分钟后撒入葱花,将米饭搅匀即可趁热食用。

超级啰嗦:

**五更饭是广东一带的传统的月子滋补食品,因为在五更(凌晨三点至五点)食用而得名。据说在一天的清晨,人体最容易消化和吸收营养,最宜进补,适合产后及体虚的病人食用。但是现在来讲凌晨四五点钟起来吃饭不太现实,所以一早起床食用就可以了。

**五更饭有补中益气,祛风寒,健脾胃的功效,做好之后趁热吃效果最好。可以让喂母乳的妈妈更容易有奶,而且精神更饱满,产后第一周就可以开始吃。

 桂圆莲子粥

原料:大米30克   桂圆10颗  莲子15颗左右  红糖适量

做法:

1.桂圆洗净,大米淘洗干净后用水浸泡半个小时,莲子洗净去芯,加水浸泡两个小时。

2.锅内烧水,水开后放入大米和莲子,中小火煮约半小时后加入桂圆,继续熬煮15分钟,煮到大米黏稠,桂圆变大后加入适量红糖即可。

超级啰嗦:

**桂圆能调理产后虚弱,补气补血,莲子能够静心安神,对于新妈妈生产之后气力不足和睡眠不好都有很好的改善作用。

**红糖不用放的太多,适量就好。

山楂红糖水

原料:山楂干8克  水900毫升  红糖2克

做法:

1.山楂干洗净沥干,用水浸泡半小时。

2.将浸泡好的山楂和水一起放入锅中(水不够的话可以再添一点),大火煮沸后转小火再煮20到30分钟。

3.适量加入红糖搅拌,熄火后即可饮用。

超级啰嗦:

**山楂有助于子宫收缩,生完宝宝之后,喝一些山楂水能帮助排恶露,促进产后子宫复原,还能健胃清脂助消化,有瘦身的效果哦,特别适合产前超重的妈妈饮用。

**这个山楂红糖水可以一次多煮一些,放到保温瓶里或者放到冰箱里喝的时候再加热,全天当水喝就行。

**山楂干在超市就能买到,最好选择颜色比较红的,口感会不太酸。

**红糖适量就好,不要加的太多。

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作者:佚名
来源:文怡家常菜