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茄子是我们饮食中十分常见的一种食材但你知道吗?茄子中含有一种有害的物质——茄硷,吃了它相当于在服毒

科学研究发现,茄子皮颜色的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的关系,紫茄子的含量高,而绿茄子的含量低。也就是说,茄子的颜色越深,茄硷的含量就越高。



茄硷在哪里?


茄硷并不存在于茄子皮中,而主要存在于果肉当中。即使煮熟了也不可能完全去除!


怎么办?


办法就是控制摄入量!好在茄子中的茄硷含量较低,最高的品种也不超过每克干重0.8毫克,400毫克茄硷才可能使成年人致命。因此,正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起太大麻烦的


因此,爱吃茄子的亲们要记住,爱吃也不要贪吃哦!


还有哪些东西不能错吃?


樱桃
有毒部位:果核


一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了,就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。


其他反应包括昏迷、抽搐,最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。



番茄
有毒部位:茎、叶


番茄果肉本身不含毒素,但其茎和叶却含一种叫做配糖生物碱的化学物质。


在野生番茄里这种物质的含量更高,但人工种植的番茄还是多少有一些影响。



土豆
有毒部位:茎、叶


土豆植物的茎和叶是有毒的,甚至土豆本身也可能是有毒的。


如果你仔细观察过土豆,那你可能会发现有些土豆呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致(不用担心偶尔吃到的绿色土豆片),但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给小孩吃。



鱼类
有毒部位:黑衣


鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。



腰果
有毒部位:生腰果、茎


生腰果含有漆酚,这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质,这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应,摄入大量漆酚可能致命。



苹果
有毒部位:果核


在苹果核当中含有非常多的氰化物,这是一种有毒的化学物质,而我们在把它吃进身体当中之后,就会危害我们的健康。


虽然说吃一个苹果核,不会对我们的身体造成什么样太大的影响,但是吃多了就会引起一些并发症,还有就是中毒的情况出现。



小龙虾
有毒部位:头、腮


一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,容易聚集重金属。在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃,因为虾黄位于头部,容易遭到污染。



海螺
有毒部位:海螺脑


在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心。



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作者:佚名
来源:好豆