导读:“7-Eleven”是从特许经营起家,是全球最大的便利店连锁公司,创立于美国,目前为日本7&I控股公司旗下全资子公司。全球拥有约46,000家门店,分布于日本、美国、加拿大、香港、中国、澳门、台湾、新加坡、泰国、马来西亚、菲律宾、韩国等地。


“7-Eleven”便利店成功的最重要的经验是它的非常注重细节的完善,包括选址、陈列、服务等方方面面,这些人性化的特点是我们烟酒店老板在经营中需要学习的。




1.慎重选址


同一个地方,因为方向不同,建筑物不同,地势高低不同,这些细微的差别也会造成店面位置的优劣之分。“7-Eleven”便利店的店铺开设就十分注重找出这种差异,让它在最优的位置上生根。例如:有红绿灯的地方,越过红绿灯的位置最佳,因为它便于顾客进入,又不会造成店铺门口的拥挤堵塞现象;在有车站的地方,车站下方的位置就要比车站对面的位置好,因为来往的顾客购物比较方便,省去了过马路的麻烦;在有斜坡的地方,坡上要比坡下好,因为坡下行人过往较快,不易引起顾客的注意。“7-Eleven”便利店特别注意在居民住宅区内设立店铺,而且在决定店铺位置的时候,非常注意避免在下述地点建店,即道路狭窄的地方、停车场小的地方、人口狭窄的地方以及建筑物过于狭长的地方等等。


影响选址的因素有很多,选址上一个细微的差别就能让两个店的生意有天壤之别。现在烟酒店竞争很厉害,同一个小区周围可能有十几家店,老板朋友们,你的店面位置如何呢?如果你要开店的话,建议多多参考这些知名便利店的选址策略吧。



2.揣摩顾客心理


很多人或许会认为在夏天就应该大量生产和引入冰激凌、冷饮料等货品,而类似关东煮这样热腾腾的商品应该是几乎没有销路的,这在通常情况下是没有错的。但“7-Eleven”便利店并不完全这样认为。夏季雨后,假如气温不算太高的话,肌肤会感受一丝凉意,此时当顾客走进便利店,并不会对冰激凌产生太大购买欲望,反而是对能带来稍许“温暖”的商品更感兴趣。所以“7-Eleven”便利店会在此时将关东煮或热咖啡之类的货品调整到最显眼的位置。于是在夏季一些特别的日子,“温暖”的商品销量也会很不错。这可能是那些没有用“肌肤”去读懂顾客购买心理的其他业者所看不到的商机。


传统观点认为,夏天天气热,喝白酒的人少了,所以夏天是白酒的淡季。但是夏天雨后天气凉爽的时候,喝啤酒的人少了,喝白酒的反而会多,不能说夏天每一天都是白酒的淡季,要根据天气冷暖来揣摩顾客购买心理,接待来店里的顾客,向他们推荐白酒或是啤酒。



3.陈列


“7-Eleven”便利店的冷藏柜原本是隔成七层,摆放杯型甜点及手工点心等食品。当店方将货架从七层改为六层,业绩立即呈现成长。减少一个陈列层,陈列空间虽然变少,但是业绩反上升。这是因为顾客可以把商品看得很清楚,选购时不会有压迫感。


“7-Eleven”便利店在陈列上细微的改变就能产生意想不到的效果。陈列学问大,灯光、色彩、陈列空间大小、货架高低这些因素都能影响到顾客的购物心理。各位烟酒店老板,你店里多年不变的陈列是不是该动一下了?



4.用心服务


“7-Eleven”便利店推出的便民服务,让顾客更深切地体会到了“方便”的含义,充分做到了一切为顾客着想。例如,洗手间免费对顾客开放,免费使用停车场等。只要有需求,不必购买商品,也不必和店员打招呼,就可使用便利店的设施。事实上,免费使用的人只占少数,或是一个面包、冰激凌,或是一瓶水,消费者均会从店内买一些东西回去。



来源:经销商

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作者:佚名
来源:通路快建