“世界上美好的东西不多
春分清晨从枝头散落下来的花瓣
以及
二十岁笑起来要人命的你”

人一颓废起来
诗也不美了
花也不开了
室友也不可爱了

只有
香甜的草莓和软糯的面包治愈好我了~



早餐午餐晚餐面包都是都市人必不可少的一项食物,各种各样的口味,百变的形状。



全球25个国家的经典面包一览,中国的经典面包你又能猜到吗?除了你知道的法国长棍、意大利夏巴塔、日本红豆包、丹麦黑麦面包……每种面包的原料和特点你都了解吗?那么让我带你走进手绘清单,完全汇总!



FRANCE - BAGUETTE


法国 - 长棍面包



法式长棍是最传统的法式面包,通常不加糖不加奶,只用面粉、水、盐和酵母四种原料。其最标志性的特征是表皮裂口。

 


NETHERLANDS - TIGER BREAD


荷兰 - 老虎面包



这种面包制作时会在表面涂上米糊,干燥后表面的裂痕像虎斑一样,所以有一个这么霸气的名字。

 


ITALY - CIABATTA


意大利 - 夏巴塔面包



夏巴塔是用橄榄油做的白面包,该词在意大利语里的意思是“拖鞋”,因为这种面包形状非常像一只拖鞋。

 


ISRAEL - CHALLAH


以色列 - 白面包卷



犹太白面包卷最大特色是其编织造型,通常在犹太教的安息日制作,据说三股面包条分别象征truth(真理)、peace(和平)和beauty(美好)。

 


SCOTLAND - BANNOCK


苏格兰 - BANNOCK



苏格兰BANNOCK是一种扁面包,是苏格兰的传统点心,使用苏打粉而非酵母。



ENGLAND - COTTAGE LOAF


英格兰 - 圆锥面包



英格兰圆锥面包其实由两个圆形面包堆叠而成,其特殊的形状就是该面包的主要特征。



JAPAN - ANPAN


日本 - 红豆面包



日本红豆包是一种以红豆沙、芝麻或栗子为馅料的小圆面包。



MEXICO - TORTILLA


墨西哥 - 玉米饼



墨西哥玉米饼是以小麦粉或玉米粉制成的未发酵的面饼,常用于制作tacos或burito(墨西哥卷)。



INDIA - NAAN


印度 - NAAN



印度的NAAN(馕)是一种发酵面饼,通常会与咖喱一起食用。




GERMANY - DAMPFNUDEL


德国 - Dampfnudel



德国Dampfnudel是一种蒸出来的面包,外形有一点像中国的馒头,但会更甜一些,通常会被当作主食或者点心来食用。



CZECH REPUBLIC - VANOCKA


捷克 - VANOCKA



这是一种传统节日面包,通常在圣诞节时吃,有很浓郁的鸡蛋和奶油味道。在制作时加入柠檬皮和朗姆酒,可以加深面包的颜色和味道,也可以放一些葡萄干和杏仁。



DENMARK - RUGBROD


丹麦 - 黑麦面包



一种发酵面团面包,通常以黑麦粉和小麦粉为原料。




NEW ZEALAND - REWENA PARAOA


新西兰 - 毛利人传统面包



以马铃薯粉为原料的发酵面团面包,是新西兰毛利人别具一格的本土食物。



AUSTRIA - VIENNA BREAD


奥地利 - 维也纳面包




维也纳面包使用精磨匈牙利面粉制成,是一种发酵面包,种类很多,最常见的是棒状、橄榄形和辫子形。



WALES - BARA BRITH


威尔士 - 巴拉波利斯面包




一种用了大量葡萄干、醋栗和蜜饯果皮的威尔士传统水果面包。“巴拉波利斯”在威尔士的字面意思是“斑点面包”,因其浓郁独特的水果风味,常被当作茶点而非主食。



RUSSIA - BOROBINSKY BREAD


俄罗斯 - 俄式黑麦面包




正宗俄罗斯黑麦面包是用天然酵种发酵的,面粉采用百分百黑麦面粉,还会加入香菜籽、黑麦麦芽糖,是公认的俄罗斯面包巅峰之作。




CHINA - MANTOU


中国 - 馒头



怎么样,你猜到中国的是馒头了吗?




 

BELGIUM - PISTOLE


比利时 - 圆形面包



这种圆面包一般在周日的早餐搭配果酱和黄油来吃。




IRELAND - BARMBRACK


爱尔兰 - 葡萄干面包



一种以酵母发酵的甜面包,夹有多种葡萄干。




FINLAND - REIKALEIPA


芬兰 - 雷卡雷帕面包



该面包是一种传统黑麦面包,外形很像甜甜圈。




SWITZERLAND - PANE TICINESE


瑞士 - 提挈诺白面包




这种面包源于瑞士提挈诺州,一格一格,可掰成几个整齐的小面包,所以又被称作PANE(窗格) TICINESE(提挈诺)。




SPAIN - PAN RUSTICO


西班牙 - 农夫面包



这种面包使用独特古法制成,用酵头直接制作,口感较硬,很有嚼劲。



PORTUGAL - MASSA SOVADA


葡萄牙 - 甜面包



一种圆形甜面包,通常使用很多糖或蜂蜜。



NORWAY - FLATBROD


挪威 - 扁面包



这种扁面包未经发酵,通常搭配鱼肉和汤来食用。


 


USA - QUICK BREAD

美国 - 速发面包



这种面包用苏打粉取代酵母发酵,制作速度更快。


吃面包去噜~(部分图文来自网络)



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作者:佚名
来源:烘焙