它是重庆小面50强

天天630抢拍、电视台争相曝光

获奖无数




20年老字号、有口皆碑

90%都是回头客

成了周围附近一两代人的食堂



老板傲娇只开半天店

有人驱车1小时,只为这一口腹之欲

身怀绝技、重庆独一味儿



4大款金字招牌

 

款款俘虏你的胃


招牌豌杂面

 


众所周知重庆小面吃的就是那个佐料,你看老板这麻利的手速,动作干净利落,没有量化没有专用工具,凭着就是实打实的老道经验~


(一定要尝尝老板打的佐料,那简直巴适!)


打作料的间隙,老板已经将面丢入沸腾的大锅,煮至浮起,加入少量凉水煮至再次沸腾,快速捞出~



你别小看这个捞面,时间早一点晚一点,口感完全不一样,最后淋上半勺豌豆和炸酱,甩上一点小葱,搞定~




狗哥迅速将各种酱料和热和的小面搅拌在一起。此刻真的很考验一名吃货的忍耐力,在搅拌中那股子香味直冲脑门,口水咽都咽不赢~



吹一口热气,一筷子面吸溜入口,面条筋道,裹着红油刺激味蕾,就着肉臊的鲜美和豌豆的绵软,瞬间唤醒狗哥沉睡的味蕾~



 红烧牛肉面 




老板采用新鲜的牛腱子肉,这块肉最多汁有弹性,纤维最细,还有大量滑爽的肉筋,再经过反复调味熬煮,牛肉耙而不烂,香浓入味~



用牙齿轻轻一咬,香浓的汤汁便顺着唇齿流进口腔,撕开的肉散发出诱人的香味,牛肉烧得耙软入味,肉糯而不散,麻辣味讲究恰到好处~



再吃一口面条,面条饱含着汤底的浓汁和牛肉本身的鲜香味,随着咀嚼,口感在口中爆发,美味从舌头直击心头,狗哥灵魂都在颤抖~



 泡椒鳝鱼面 




是的,你没看错,鳝鱼面是他们家的招牌!走,皮皮鳝~



他家的鳝鱼都是人工处理的干干净净,然后和自家的泡椒爆炒而成,光是闻着这个味儿,狗哥已经受不了!



一口下去浇入老汤的面条吃足底味,有韧性,新鲜的鳝鱼吃起来鲜嫩,没有土腥味,而且咬下去有点脆的口感,巴适得板~



 酸菜肉丝米线 



正宗点的酸菜肉丝米线应该是酸辣味,酸香味美酸得醇正,让你想起那种酸香都流口水,他们家的就是这样。




米线采用的是正宗的岳池米线,纯天然无添加,非常糯,同时带有嚼劲,不会软趴趴的,吃起来确实不是外面的妖艳贱货能比的~



他家是酸菜、干辣椒等各种食材熬制出来的一种自然酸辣味道,吃起来没有味精和鸡精的味道,非常可口,加上米粉吸收了饱满的酸汤汁,简直是夏天的开胃神器~




 干溜小面 


招牌干溜素面,佐料里面放了咸菜、榨菜颗粒,各种作料搭配的恰到好处,油辣子带点糊辣颗的味道很香,但辣的又不燥,完美~




 黄豆排骨面 


这是一碗地道的营养汤面,排骨和黄豆在炉火中炖的酥烂,一勺汤料淋上去,整个面条就有了灵魂,完全没有抵抗力,连汤都喝的干干净净~




20年的口碑沉淀

 

好评高达90%




“老板儿!二两干溜加海椒!”人都还没到店,声音已经传过来了,这是朱小弟常见的一幕,这里的食客大多数都是周围附近的领居、上班族~



刘老师少辣,多菜,陈老师不要味精鸡精……老板对大多数食客口味都了如指掌,风里雨里二十多年,毫不夸张的说,很多人是吃他家的面长大的~


△观音桥


天天630曝光

 

获奖无数


 


是的,你没看错,老板就是左边这个帅小伙子朱小弟,凭着这一碗面,上过天天630,获得无数的奖项~



 重庆好吃狗独家福利 


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(留言越走心越容易被狗哥翻牌哟~)

留言截止7月4日下午5点


ps:以上福利限南坪老店享用



【朱小弟面馆】



人均:8元

营业时间:早上6:00~中午14:00

地址:南坪区金紫街200号(南坪老民政局对面)


【朱小弟观音桥加盟店】



地址:观音桥建北三支路8号负三层3号

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作者:佚名
来源:重庆好吃狗