完美的辣椒油


必须要有浓烈香气和亮红的颜色


吃货妹子今天就带来一道辣椒油


堪称是万能调味汁


做好了做菜做面的时候放一点


或拿来做蘸料


太有用了!





准备食材


7汤匙红辣椒片


1大汤匙熟白芝麻


1小茶匙胡椒


1杯油


香料


1拇指大小的姜


2片香叶


3个八角


1个桂皮


3根葱白


1小茶匙胡椒


4个丁香


1小茶匙孜然




具体步骤


1

锅开火,倒油,放入所有香料,用最小火热5分钟左右,等到葱白变成淡褐色,有浓烈的香气时关火,过滤掉所有的香料,油倒回锅里。





2

往碗里放入5汤匙红辣椒片,油在锅里重新热一下,直到轻微冒烟,然后把一半热油浇在红辣椒片上,关火,剩余的油静置5分钟。






3

碗里再加2勺红辣椒末,1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒,再倒入剩下的一半油。





4

辣椒油装在密封的罐子里,24小时后,辣椒油会变成这样油亮的红色,是不是很好看呢?





辣椒油做起来简单吧!


还要注意装辣椒油的罐子和勺子


之前要用沸水消下毒,必需把水沥干。


辣椒油室温下能放一个月。


喜欢吃辣的朋友赶快做起来吧!

(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)

作者:佚名
来源:家常菜做法