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猪血,平时大家又叫它红豆腐,有着“养血之玉”的美称。含有着人体必需的各种微量元素,重要是具有补血的功效~




猪血的营养价值

补铁



猪血中的含铁量比较高,还容易被人体吸收,可以防治缺铁性的贫血,还多老年人的冠心病、动脉硬化等疾病有很好的预防作用。



抗癌



专家研究发现,猪血中含有一种可以防止恶性肿瘤生长的微量元素—咕。还含有种叫“创伤激素”的物质,可以把坏死的细胞清除掉,并帮助痊愈恢复正常。这些都是其他食物中很难提取的。



抗衰老



猪血中含有的物质可以使神经细胞之间迅速联系,改善人们的记忆力,所以如果患有早期的老年痴患者可以多吃点猪血。




提供各种微量元素



猪血的营养成分比较丰富,可以为人体提供多种微量元素可以治疗头晕目眩、损伤出血、惊厥癫痫,还对营养不良、心血管疾病的调养有很大的帮助。含有的维生素K可以止血。



清理垃圾



猪血被称之为人体的“清道夫”,猪血中的蛋白质经过人体的胃酸分解后会形成一种消毒润肠的物质,把人体有坏的物质排出体外。



猪血怎么吃

1


猪血米粉


材料:

米粉、猪血、大骨汤、姜蒜末、葱末、剁椒


做法:

1.先把米粉煮熟,然后用冷水冲洗

2.把猪血切成块用热水绰下

3.把大骨汤烧开放进姜蒜末、香辣酱

4.把猪血放进锅里,煮熟后关火

5.米粉捞出来放进碗里,加上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末

6.将煮好的猪血浇上就好了。


2


肉末猪血

材料:

猪血、肉末、盐、胡椒粉


做法:

  1. 把肉切成肉末加入生抽盐料酒拌匀

  2. 将姜蒜、韭菜、猪血切成块

  3. 炒锅加热后倒入油,把香蒜和姜炒香

  4. 把肉末煸炒,放入猪血,加水大火烧开后转小火煮10分钟

  5. 中间开锅搅拌倒入韭菜,拌均匀后出锅



小贴士:买猪血时要选择暗红色的,假的猪血的颜色或特别鲜艳因为里面添加了血红色素;猪血比较硬容易碎,假的猪血很软不容易碎;把猪血切开后会看到有不规则的小孔,假的猪血看不到;猪血有血腥味,假的没有。




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作者:佚名
来源:健康爱生活