前一阵做电饭锅版卤牛肉(←点击可回顾),图省事,一下做了一大锅。冻在冰箱里,想吃时就拿出来切一盘。



这样连吃了几顿后,嘴巴就有点腻了,卤好的牛肉除了加点蒜末辣椒拌着吃,还有没有其它新花样呢?



今天试了用家中剩下的卤牛肉,做了一道酸辣过瘾的酸牛肉


菜谱来自我一个河南的朋友,据说是他们老家洛宁一带的地方特色菜。当初烩面师傅在热牛肉时手抖,一不小心加错了醋,结果味道意外的好,于是流传至今。



这种民间传闻的可信度有多少我是不知道啦,但酸牛肉好吃这点,是绝对敢打包票的。


牛肉烂而不化,入口酸辣,回味有甘香,光是闻着这股酸辣劲儿,已经让人食指大动了。



特别值得一提的是,做这道菜除了牛肉,精髓就在大葱,一定要多多多放


小火将大葱的香慢慢炖出,加上卤牛肉原有的香,临出锅前还要再加一勺芝麻酱提味,味道可想而知有多浓郁。




酸牛肉 -


[ 食材 ]


卤牛肉 大葱 香菜 油 盐

白醋 陈醋 辣椒粉 芝麻酱 生抽


[ 做法 ]


1.卤牛肉切薄片,大葱斜切丝


卤牛肉怎么做,点上面的蓝字就可以看到菜谱啦

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作者:佚名
来源:菜菜美食日记