一个鸡蛋、一块豆腐,两种很常见食材

没想到搭配在一起却能做出色香味俱全的菜

下饭搭粥都超级满足



鸡刨豆腐 



豆腐1块 / 鸡蛋1或2个 / 油少许 / 盐适量


1.鸡蛋中加入适量盐,用筷子将鸡蛋打散

2.用筷子将豆腐块打成散块



3.炒锅中倒少许油,将豆腐入锅中,翻炒到水份蒸发,豆腐成鸡刨的散状



4.将鸡蛋液倒锅中



5.用铲子翻炒均匀,成块,出锅



小技巧:

1.豆腐宜用质地稍硬的,内酯豆腐不适合做此道菜

2.一定要将豆腐中的水份炒走一部分,这样才能成块状

3.想吃辣的放点辣椒粉,或者青辣椒同炒,都棒棒的



鸡蛋煎豆腐 



鸡蛋1个 / 豆腐1盒 / 葱花1根 / 橄榄油 / 盐


1.准备好豆腐、鸡蛋、小葱

2.豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花

3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味



4.平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里,中小火



5.煎至两面金黄,撒上一点葱花即可



6.盛盘



小贴士:

1.买专门用来煎的老豆腐

2.可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等别的调味





(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)

作者:佚名
来源:美味食尚