追求食物口感本来无可厚非,

但滥用化学物质来追求口感,

就已经有些极端了。

不要拿美味换取健康!下面这8种人造食品千万要少吃!






人 造奶油
心脏病的罪魁祸首





代表食品:蛋糕、奶茶、速溶咖啡等。


今年6月,美国食品和药物管理局宣布,将禁止在食品中使用人造奶油(反式脂肪酸),以降低心脏疾病发病率。


这些人造奶油广泛的存在我们日常饮食中,例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。


长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病,还会诱发肿瘤。





派 酥类食品
添加剂里加食品





代表食品:巧克力派、蛋黄派、奶皇酥等。


相信这些食物大家都没少吃,但你只要花1分钟看看其成分表,就会发现除去基本成分,其余十几二十种原料均为添加剂。毫不夸张地说,这是往“添加剂”里加食品。


派酥类食品虽然号称“非油炸”,但其脂肪含量并不低。


它是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品,其中营养素极少,各种口味基本都靠香精调和,多吃必然有害健康。





人 造黄油
易患心脑血管病




代表食品:饼干、巧克力派、沙拉酱、冰淇淋、珍珠奶茶等。


人造黄油也是反式脂肪酸,对心血管的危害,比天然黄油的饱和脂肪酸还要厉害,会显著增加心血管疾病以及糖尿病的发病率,并影响婴幼儿的发育。


专家指出,像饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、冰淇淋、珍珠奶茶等,都是反式脂肪酸的“重灾区”。





人 造海味食品
营养差危害大





代表食品:鱼丸、虾丸、蟹棒等。


最近几年,人造海味产品大受欢迎,如各种的鱼丸、虾丸、蟹棒等,这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品,不仅营养差,而且吃多了对人体也有一定危害。


国家高级营养师丁敏敏介绍,这些鱼丸、虾丸、蟹棒,肉的含量很少,甚至都不含肉。一颗肉丸中含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。


这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品,营养价值极低,对身体健康危害大。





人 造加工肉食
亚硝酸盐致癌





代表食品:火腿肠、培根、肉罐头等。


人造加工肉制品中都含有亚硝酸盐,尤其是罐装肉制品含量更高。


过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒,出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,长期食用甚至会致癌。


说白了,吃这些火腿肠等人造加工肉制品,没有什么营养的性价比,还不如就好好的吃点鲜肉。





人 造胶冻食品
穿肠挂肚





代表食品:果冻、布丁等。


人造胶冻食品是许多小朋友的最爱,色彩缤纷、口感又嫩滑,相信大家小时候也都吃过。


为了使人造胶冻食品吃起来,爽滑Q弹都会加入海藻胶、卡拉胶等,这些不能被人体消化吸收,只是以胶冻的形式穿肠而过,对于消化能力差的人可能会在肠道残留。


虽然这些胶状物质本身虽对人体无害,最终都会被排出体外,但却会影响人体钙、锌等矿物质的吸收,对健康不利。





膨 化食品
多吃会变傻





代表食品:薯片、爆米花、虾条等。


就在11月份,国家质检总局发布:市场上膨化食品抽查报告显示,其中22种膨化食品因人工色素、甜味剂、铅含量、铝残留量超标等原因,成为问题食品的重灾区。


专家介绍,人造膨化食品一般都会使用膨化剂,而膨化剂中会含有大量的铅和铝,对神经系统造成伤害。


人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外,大部分会在体内蓄积,长期摄入主要会损害大脑功能,严重者可能发生痴呆。


儿童食用过多膨化食品,可导致孩子发育迟缓、骨软化症等,甚至会损害儿童的神经系统。





味 
吃多中毒吃错致癌





味精摄入过多,可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态,出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等中毒症状。因此每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。


此外,味精中的谷氨酸钠在超过120℃的时候,容易转变成可致癌物质——焦谷氨酸钠。


因此,使用味精时要延缓放入的时间。炒素菜时,关火十秒钟以后放味精;做荤菜时,关火两分钟以后放味精,这样更安全。





伪 健康食品名单





除了人造食品有害健康,还有不少食品打着健康绿色的旗号,其实是人造食品的“堂兄弟”。


日本豆腐是豆腐吗?果醋饮料是果醋吗?代可可脂巧克力是巧克力吗?


看下图,厨娘教你如何辨别伪健康食品:

(图片来源:央视新闻)



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作者:佚名
来源:每日生活小助手