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小暑意指天气开始炎热,还没到最热。“小暑大暑,上蒸下煮”意指小暑是阳气最旺盛的节气,人们在工作劳动时消耗大,所以中医养生强调小暑节气要注意补充体力,要注意劳逸结合,保护人体的阳气


民间素有“吃三宝解小暑”的习俗,跟着哈妹来看看都有哪三宝吧。


第一大宝是黄鳝。俗话说“小暑黄鳝赛人参”,中医认为黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,小暑时节最宜吃黄鳝,可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管。

黄鳝



第二大宝是营养又消暑的莲藕,暑天吃藕有有清热、安神和帮助睡眠的作用。

莲藕


第三大宝是绿豆芽,热量低,水分和纤维素含量较高。食用可清热解毒、利尿除湿,同时促进肠蠕动,具有很好的通便作用。

绿豆芽


想吃到美味又营养的“三宝”吗?哈妹为您精心挑选了3道美味,一起来学习吧!


黄鳝什锦



配料:
黄鳝3条、油适量、盐适量、洋葱一个、姜适量、蒜适量、青椒一根、红椒一根、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、蒜苗2根

烹饪步骤:
1.黄鳝去内脏,对半切开,再切成菱形段。



2.准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒,洋葱。



3.油锅烧至5成热,下一部分姜、蒜爆锅。



4.下鳝段炒至变色。



5.盛出备用。



6.油锅重新烧热,下姜蒜爆香。



7.下洋葱、青红椒炒香。



8.加入鳝段翻炒均匀,加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可,香喷喷的黄鳝什锦就做好啦!



菜谱小贴士: 鳝段先下锅滑熟,一可去腥,二可缩短炒的时间,使鳝片更嫩滑。 


桂花糖藕



配料:
藕一节、糯米100克、糖桂花适量、红糖60克、红枣6个

烹饪步骤:
1.准备一节粗一点藕,要两头带藕节的,去皮洗净,糯米提前泡上,最少泡两个小时



2.从藕节一头大约三厘米处切开



3.然后往藕眼里罐糯米,用筷子捅实



4.装好糯米的藕,把小盖子盖上,用牙签固定



5.把藕放高压锅里,加水,将近蔓到藕大部分,然后放入红糖和红枣



6.高压锅压制20分钟,先不要掀盖子,再焖一个小时在打开盖子 ,这是煮好的糯米藕



7.洒上糖桂花,看起来就好美味啊!



双椒绿豆芽




配料:

绿豆芽1斤、青红椒各1个、玉米油适量、大葱半根、大蒜半头、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤:
1.准备食材



2.绿豆芽放水池子里多洗几遍



3.食材切丝备用



4.热锅加油,待油烧开,先下葱花辣椒爆香,后下入豆芽翻炒



5.菜翻炒两分钟后加入盐,鸡精,大蒜碎




6.开吃吧!



解暑小贴士


1.天气燥热,中医主张,心静自然凉,凡事切莫心燥。易引起肺火,导致精神涣散。

2.午睡解乏。

3.常饮水,不要等口渴再狂饮。



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作者:佚名
来源:香哈菜谱