首富王健林最近日子过得不太好,一条谣言就让万达电影的市值凭空蒸发了67亿,而王健林身家也平白无故少了40亿元。


这让虎爷想起了去年他在万达年会上唱的《一无所有》,现在再唱就有感觉了!



首富《一无所有》?这是唱给我们听的?


当时他唱这首歌,有网友调侃道:他一个被商业耽误的灵魂歌手。


可以说,王健林成功从企业家跨界到歌手,不仅唱功好,还是身家最多的那个!


同样跨界很成功的还有一位来自台湾王聪源,40岁之前他是做房地产行业的,40岁之后跨界做起了牛肉面,他跨界做牛肉面的想法很简单,就是喜欢。



他认为:喜欢一件事就应该把它做到最好。


最贵的牛肉面,

世界的人都想打飞机过来吃!


他做的牛肉面被《华尔街日报》称为世界上最贵的牛肉面,一碗面可以买到1万新台币(大概两千多人民币)。


不信可以看菜单

 


从菜单上看,最便宜的面还要500新台币一碗,卖这么贵应该没有人来吃吧?


事实上让人不敢相信,想吃到他的牛肉面,估计你得提前两个月预约才可以吃到,甚至有人专程包机来到这家店,只为能吃一碗顶级的牛肉面。



他和一般的店有很大的不同,就是他做面26年来,有几样事情是不会改变的:


1、从不开分店。


2、保持4张桌子,一天只卖给29人,其中最贵的元首牛肉面一天只买10份,卖完绝对不多做。


3、牛肉要用最好的。


这样的怪店居然还有这么多人来吃,甚至还有很多明星也慕名而来。



王力宏、房祖名、李宗盛、柳传志等明星,还有很多个国家的政要也来过这家店吃过。


决定转行开牛肉面的时候家人反对他,

最后合伙人也抛弃了他。


这家风光的店背后,却有很多不为人知的辛酸往事。1990年,王聪源决定辞去在地产的工作去开牛肉面,不仅得不到家人的支持,还非常的反对。


他知道家人也为他好,对他的不了解也很正常,最后他冲破了重重困难和好朋友合伙把牛肉面店开了起来。


开业的那天起,他就立志把牛肉面店做到世界第一。所以他对牛肉面的要求非常高,王聪源希望把牛肉面做到最好,而合伙人则喜欢赚到更多的钱,最终的结局是,开店11天后合伙人就离开了他,还撤走了所有资金。


后来,主厨也离开了,但王聪源的梦想并没有因此而停止


他决定亲自上阵,没有任何厨师经验的门外汉去做牛肉面,结果可想而知。


客人少,难吃,谩骂这些都是他每天听到、看到的。面对客人的谩骂和抱怨,他耐心的听取,并做好笔记不断去改进。


砸1200万“疯狂”研究牛肉面,

就连供应商都震惊了!


从牛肉的选择,烹饪手法,餐具上,王聪源一点点去研究。一碗牛肉面成败与否,很大的程度都取决于牛肉好坏。



所以做牛肉面就必须用最好的牛肉,为了找到最好的牛肉,他不计成本地买,最后用了1200万人民币,牺牲了无数头牛,和用无数的实验,就连牛肉供应商都震惊了!终于从澳大利亚、美国、日本等地找到了顶级牛肉。



有了好的牛肉还不行,牛肉汤也很关键。为了找出可以保留牛肉汤香味的方法,炒牛肉高达上千次,最终找到了保留牛肉汤香味的方法——冷冻


从牛的上身取不同位置做成不同汤料

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做粉的面也要用最好的,20种面条有宽有细,有扁也有圆,满足客服对面条劲道的需求。

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2004年,进行试业,当客户吃完后给出了这碗的价格:1万新台币。


对吃面的餐具也很讲究

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除了餐具,对店里的卫生要求也很高(新店一角)

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好的食物,加上干净整洁环境,客户才会有好的心情。


菜品如人品,

精益求精才能做出最好的产品!



别人都说他开的是一家怪店,而王聪源认为:我开店不是为了做生意,而是把牛肉面做到世界第一。


现在很多的餐饮店,只为了做生意,赚快钱,而忽略了对食物的要求,我想只要把食物做到最好,还怕没有生意吗?王聪源故事告诉了我们,再贵也会有人抢来买单!


当你在抱怨开店没有人气的时候,你是否已经把产品和服务做到最好了?


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作者:佚名
来源:中国培训网